X
تبلیغات
حیات

حیات

مقالات پزشکی و.....

باره ي پيشگيري از انواع سرطان و درمان آن احتمالا زياد خوانده ‌ايد و شنيده‌ ايد. اما اين مطلب كمي با مطالب قبلي فرق دارد. در اين نوشته، موضوع پيشگيري از سرطان، از داخل خانه شروع شده است. محققان مي‌ گويند براي پيشگيري از سرطان بايد اطلاعات ‎تان را درباره محصولات شيميايي خانگي و تاثير آن ها در افزايش خطر ابتلا به بيماري ‏هاي مختلف، بيشتر كنيد.

مي‌ توانيد با رعايت اين 6 توصيه شروع كنيد:

1- در انتخاب محصولات تميز كننده دقت بيشتري به خرج دهيد:

توصيه ي پزشكان و كارشناسان ايمني اين است كه مواد تشكيل ‎دهنده و تركيبات موجود در هر محصول تميز كننده ‎اي كه مي‎ خواهيد در هوا اسپري كنيد يا از آن ها براي تميز كردن سطوح در دسترس و سطوحي كه آن ها را لمس مي‏ كنيد استفاده كنيد به دقت بخوانيد. خوشبوكننده ‎هاي هوا يكي از محصولات خطرناك هستند كه حاوي تركيباتي مانند " پارا دي‎ كلرو بنزن " هستند كه براي ريه، كبد و كليه‏ ها سمي و سرطا‌ن ‌زا است.

در ميان تميز كننده‎ ها، سفيد كننده‎ هاي اكسيژنه خطرناك ‎تر هستند. در مورد استفاده از سفيد كننده ‎هاي كلره و آمونياكي هم بايد مراقب بود. استنشاق هر دوي اين تركيبات براي سيستم تنفسي خوب نيست. بدترين كار اين است كه آن ها را در حمام و زير دوش استفاده كنيد چون در اين ‎صورت، بخار موجب مي ‎شود مقدار بيشتري از اين مواد را استنشاق كنيد. توصيه مي ‎شود براي سلامت ريه و سلول ‎هاي بدن ‎تان هنگام خريد بيشتر دقت كنيد و محصولات تميز كننده ي دوستدار محيط زيست را انتخاب كنيد.

2- از ظروف پلاستيكي، كمتر استفاده كنيد:

هر چند نكات مطرح شده درباره ي خطرات مايكروويو و ظروف پلاستيكي و مضرات طبخ و گرم كردن غذا در اين ظروف هنوز به طور قاطع به اثبات نرسيده، اما بررسي‏ ها نشان داده است برخي پلاستيك‏ ها حاوي " دي ‎اتيل ‎هگزيلاديپات (DEHA) " هستند كه از آن براي انعطاف ‎پذير كردن پلاستيك استفاده مي‎ شود. متخصصان مي‏ گويند از آنجا كه اين ماده سرطا‌ن ‌زا است و گرم كردن پلاستيك موجب مي ‎شود مواد شيميايي موجود در آن در غذا آزاد شود بنابراين بهتر است براي پيشگيري از خطرات احتمالي براي گرم كردن غذا در مايكروويو تنها از ظروف پلاستيكي كه نشان قابليت قرار دادن در مايكروويو دارند و عبارت microwave-safe روي آن ها درج شده، استفاده شود. ظروف شيشه‎ اي ايمن ‎ترين ظروف براي استفاده در مايكروويو هستند.

3- رادون را از خانه بيرون كنيد:

رادون گاز راديو اكتيو بدون بويي است كه از تخريب طبيعي اورانيوم ايجاد مي‎ شود و بيشتر از آن چه فكر كنيد در اطراف شما وجود دارد. طبق آمار سازمان حفاظت محيط زيست آمريكا، گاز رادون پس از سيگار، از علل اصلي سرطان ريه است. تنها راه بررسي وجود رادون در خانه نيز تست و سنجش آن است. در بعضي كشورهاي دنيا دستگاه‏ هاي ارزان قيمت تست رادون وجود دارد كه از طريق سازمان حفظ محيط زيست و يا شركت‎ هاي خصوصي فعال در اين زمينه در اختيار شهروندان قرار مي ‏گيرد.

4- از تفلو‌ن‌ ها با احتياط استفاده كنيد:

دانشمندان مي ‎گويند ظروف نچسب يا تفلون سرطا‌ن ‌زا هستند. اين ظروف حاوي " پرفلورواكتانوئيك اسيد (PFOA) " كه يك ماده ي شيميايي سرطا‌ن‌ زا است هستند اما برخي بررسي‎ ها نشان داده است مقداري از اين ماده كه از طريق ظروف نچسب يا تفلون وارد بدن انسان مي ‏شود، خطري ايجاد نمي‎ كند. با اين حال، سازمان حفاظت محيط زيست آمريكا از توليد كنند گان خواسته است در تهيه ي ظروف تفلون از اين ماده استفاده نكنند. برخي دانشمندان هم معتقدند گرم كردن ظروف در دماي بالا يا استفاده از آن ها وقتي سطح داخلي آن ها خراشيده شده ‎است، كار درستي نيست. توصيه مي ‏شود براي تهيه غذا در دماي بالا از اين ظروف استفاده نكنيد و وقتي سطح داخلي آن ها آسيب‌ ديده و خراشيده شد، از آن ها استفاده نكنيد.

5- در خانه سيگار نكشيد:

دود سيگار مخلوطي است از دود ناشي از سوختن توتون، كاغذ سيگار و دودي كه از ريه فرد سيگاري خارج مي ‏شود. در اين تركيب 250 ماده شيميايي سمي و سرطا‌ن‌ زا وجود دارد كه فرمالدئيد، بنزن، كلريد وينيل، آمونياك و سيانيد هيدروژن نمونه ‏اي از آن ها است. افراد غير سيگاري، بدون اين كه بخواهند، در معرض اين دود قرار مي ‏گيرند. قرار گرفتن در معرض دود سيگار مي ‏تواند موجب تحريك چشم، بيني و گلو، سرفه، تنگي نفس، بيماري‏ هاي قلبي، مشكلات تنفسي و سرطان ريه شود. براي پيشگيري از اين خطرات، سيگار كشيدن در خانه را ممنوع كنيد.

6- دور حشره‎ كش ‎ها و آفت ‏كش‎ هاي خطرناك را خط بكشيد:

بسياري از حشره ‎كش‎ ها و آفت‎ كش ‎ها مخاطرات بهداشتي زيادي داشته و با بيماري‏ هايي مانند سرطان و پاركينسون ارتباط دارند. براي مثال، مواد شيميايي كه در حشره كش‎ هاي خانگي استفاده مي ‏شود به مقدار زياد در ادرار كودكان مبتلا به سرطان خون وجود دارد. مطالعات ديگر نشان داده ‎اند تماس با آفت‏ كش ‎ها در دوران كودكي با خطر ابتلا به سرطان مغز ارتباط دارد. همچنين ماده ي ضد عفوني ‏كننده " متيل ‏بروميد " با سرطان پروستات ارتباط دارد و " آترازين " كه در محصولات آفت ‏كش استفاده مي ‎شود نيز با سرطان و نارسايي‎ هاي مغزي ارتباط دارد. بررسي‎ هاي جديد نيز نشان داده است افراد مبتلا به پاركينسون دو برابر بيشتر از افرادي كه به اين بيماري مبتلا نيستند در معرض تماس با حشره ‎كش‎ ها بوده ‎اند. توصيه مي ‏شود باغچه و گل و گياهان خانه ‎تان را تا حد امكان به صورت ارگانيك و طبيعي نگهداري كنيد. علف ‎هاي هرز را با دست بكنيد. براي مبارزه با حشرات و جوندگان خانگي راه‎ هاي طبيعي مانند زدن توري و برطرف كردن ترك‎ ها و سوراخ‎ هاي ديوار را انتخاب كنيد. در صورتي كه مجبور به استفاده از سموم شيميايي شديد در خانه نمانيد و قبل از ورود افراد به خانه هواي خانه را به‌ طور كامل تهويه كنيد.

ترجمه: فرزانه فولادبند

منبع: prevention


+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:38  توسط  جنید  | 

 

حفظ سلامتي تنها منوط به استفاده از صابون هاي ضد باكتري و يا اجتناب از افراد مبتلا به ويروس نيست. بلكه بايد اذعان نمود كه در بعضي موارد به عادت هاي روزانه و سبك زندگي و حتي نوع شخصيت ما نيز مربوط مي شود. مثلا نحوه برخورد با همسر و يا بيدار ماندن تا دير وقت مي تواند عملكرد بدن را براي مقابله با انوع بيماري ها تحت تاثير قرار دهد. در ادامه به بعضي از عادت هايي كه در اين زمينه نقش موثري به عهده دارد ، اشاره مي كنيم.

1-    حفظ دوستي و روابط اجتماعي قوي نقش معجزه آسايي در ارتقا عملكرد سيستم ايمني دارد: تحقيقات نشان مي دهد كه ارتباط اجتماعي ضعيف با ميزان ابتلا به انواع بيماري ها ارتباط مستقيم دارد. در مطالعه اي نشان داده شده كه افاردي كه ارتباط اجتماعي قوي تري دارند، 4 مرتبه بيشتر و بهتر از سايرين قار به مقابله با انواع ويروس ها مي باشند. با توجه به اين حقيقت ، سعي كنيد برنامه زندگي و كار خود را به گونه اي تنظيم كنيد كه زماني نيز به دوستان و انجام فعاليت هاي اجتماعي دلخواه اختصاص يابد. حتي فرستادن پيام كوتاه و نامه به دوستان بعد از فعاليت هاي كاري طولاني مدت مي تواند تاثير به سزايي در حفظ سلامتي داشته باشد.
2-    كم خوابي تاثير به سزايي در كاهش قدرت ايمني بدن دارد: بارزترين مثال مربوط به دانش جوياني است كه در زمان امتحان دچار كم خوابي مي شوند و متعاقب آن مستعد ابتلا به انواع بيماري ها خواهند بود. زيرا در چنين وضعيتي سيستم ايمني بدن واقعا ضعيف مي شود . يك فرد بزرگسال به 7 تا 9 ساعت خواب بي وقفه در شب نياز دارد . اما با اين حال نوع احساس و خلق  و خو در صبح مي تواند حاكي از كيفيت و كميت خواب مورد نياز باشد.
3-    خوش بيني كليد حفظ سلامتي است: افراد خوش بين به  دليل نوع نگرش مثبتي كه به زندگي دارند كمتر دچار استرس مي شوند. سعي كنيد تنها به وقوع اتفاقات خوب فكر كنيد و بعلاوه در زمان هاي مناسب مثلا در هنگام صرف غذا با ساير افراد خانواده احساسات خوب خود را بيان كنيد.
4-    بحث و گفتگوي سازنده با همسر مي تواند به ارتقا سيستم ايمني كمك كند:نحوه گفتگو و موضوع گفتگو با همسر به طرز باورنكردني بر فعل وا انفعالات و عملكرد بدن به خصوص سيستم ايمني اثر مي گذارد.زوج هايي كه مرتبا در حين گفتگو به يكديگر توهين و طعنه مي زنند توان كمتري براي مقابله با امراض خواهند داشت. سع يكنيد محبت آميز و صلح طلبانه و مثبت به گفتگو به همسر خود بپردازيد. اين امر سبب مي شود كه نه تنها از  نتيجه گفتگو رضايت حاصل كنيد ، بلكه به طور ناخودآگاه به نحوه عملكرد بدن نيز كمك موثري نموده ايد.
5-    از استرس هاي مزمن اجتناب كنيد: اين شرايط استرس زا به طرز بارزي توانايي سيستم ايمني در مبارزه با ميكروب ها را كاهش مي دهد.اگر احساس مي كنيد در شرايط و وضعيت تنش زا هستيد، سعي كنيد از موقعيت هايي كه آرامبخش و مفيد مي باشند نيز بهره بريد. شركت در كلاس هاي يوگا، پياده روي و يا هر روشي كه با انجام آن احساس آرامش بيشتري كسب خواهيد كرد را انجام دهيد.
6-    رعايت بهداشت و شستشوي دست واجب است: در طول روز به دليل رفتن به اماكن عمومي مختلف و تماس با اشيائ گوناگون ، طبيعتا در معرض ويروس هاي مختلف قرار خواهيد گرفت. راه رهايي از اين همه ويروس شست وشوي مرتب دست قبل از تماس با صورت و مصرف غذا مي باشد.
7-    فعاليت بدني منظم تضمين بزرگي براي حفظ سلامتي است:داشتن فعاليت بدني منظم و روزانه (30 دقيقه در روز)مي تواند عملكرد سيستم ايمني را ارتقا بخشد.
8-    از دوستان سيگاري دوري كنيد:قرار گرفتن در معرض دودسيگار، به اندازه استعمال سيگار مي تواند مضر باشد. بنابر اين تا آنجا كه امكان دارد از قرار گرفتن در معرض دود سيگار اجتناب كنيد.
9-    بدون تجويز پزشك آنتي بيوتيك مصرف نكنيد:بسياري از افراد تنها با مشاهده كوچكترين علائم بيماري به سراغ آنتي بيوتيك ها مي روند و همين كار باعث مي شود كه در طول زمان عكس العمل بدن نسبت به دارو كاهش يابد و عفونت هاي جدي تري بروز كند.مصرف آنتي بيوتيك تنها در صورت ابتلا به عفونت هاي باكتريايي لازم است. در اين شرايط هم دارو بايد به طور كامل مصرف شود. اما استفاده از آنتي بيوتيك به منظور جلوگيري از بيماري ها جايز نيست.
10-    نگاه سخت گيرانه و بيش از حد جدي در زندگي نداشته باشيد: سخت وسست جهان مي گذرد و نوع نگرش و برخورد ما با اين حوادث مي تواند تضمين كننده سلامت جسم و روح ما باشد. مطالعات نشان مي دهد كه داشتن حس مثبت و سهل و حضور خنده در زندگي نقش به سزايي در كاهش هورمون استرس و افزايش سلول هاي ايمني زا دارد. تماشاي فيلم هاي كمدي، گفتن لطيفه و .. مي تواند روش هاي مفيدي براي ايجاد خنده باشد.




+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:37  توسط  جنید  | 

يك جراح قلب مشهور هشدار داد: مصرف كره براي نجات جان هزاران نفر در جهان بايد ممنوع شود.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين جراح انگليسي هندي تبار تاكيد كرده است كه خودداري از مصرف كره از مرگ هزاران بيمار مبتلا به ناراحتي قلبي جلوگيري مي‌ كند.

دكتر شيام كولوكار جراح متخصص بيمارستان قلب وابسته به انجمن بيمارستان ‌هاي دانشگاه كالج لندن در اين باره خاطرنشان كرد كه خودداري از مصرف كره و ساير مواد غذايي حاوي مقادير زياد چربي ‌هاي اشباع شده مي‌ تواند سالانه جان 3500 نفر را از مرگ نجات دهد.

اين جراح متخصص در گفتگويي با روزنامه ي اينديپندنت تصريح كرد: منع مصرف كره و جايگزين كردن مواد غذايي سالم به جاي آن مي ‌تواند در پيشگيري از بروز بيماري‌ هاي قلبي عروقي كه يكي از قاتلان اصلي مردم جهان است، تاثير به سزايي داشته باشد.

وي افزود: اگر مردم كمتر از مواد غذايي حاوي چربي اشباع شده استفاده كنند، كمتر نياز به جراحي قلب پيدا مي ‌كنند.

كره فرآورده ي لبني حاصل از شير است كه مانند ديگر محصولات حيواني حاوي چربي اشباع شده است.

چربي اشباع، نوعي از چربي است كه در دماي اتاق جامد است.

متاسفانه اين نوع چربي، سطح كلسترول خون را بالا مي ‌برد و موجب بروز انواع و اقسام بيماري‌ ها از قبيل بيماري ‌هاي قلبي مي ‌شود.

در جوامعي كه چاقي رو به افزايش و فعاليت و تحرك بدني رو به كاهش است، بايد به اين نوع چربي ‌ها توجه زياد شود تا جامعه به سوي سلامتي پيش رود.

متخصصان تغذيه توصيه مي ‌كنند كه روغن زيتون يا روغن هسته ي انگور را مي ‌توانيد به جاي كره در طبخ غذا استفاده كنيد. هر دوي اين روغن‌ ها براي سلامتي بسيار مفيد هستند. هيچ كدام از اين روغن ‌ها، داراي چربي‌ هاي اشباع شده يا چربي‌ هاي ترانس نيستند.



+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:37  توسط  جنید  | 

 

استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت:« امروزه داشتن پوست برنزه و تيره در جوان ها مد شده كه به دليل جذب و تجمع اشعه ماوراء بنفش خورشيد در پوست مي تواند سلامت شخص را به خطر اندازد.»

دكتر پروين منصوري در گفتگو با خبرنگار «صدف‌نيوز»، اظهار داشت:«پوست يكي از اعضاي حياتي مي‌باشد كه اندام‌هاي داخلي بدن را در برابر عوامل محيطي، فيزيكي و شميايي و ميكروبي محافظت مي‌كند كه بقاي آن براي حفظ سلامت بدن لازم و ضروري است.»

وي با اشاره به اينكه پوست آيينه بدن است افزود:«بر همين اساس افراد سالم داراي پوستي شفاف، سالم و زيبايي هستند.»

اين متخصص پوست و مو و زيبايي تصريح كرد:«با تغذيه سالم و سرشار از آنتي اكسيدان‌ها و ويتامين‌ها، نوشيدن آب كافي و اجتناب از مصرف زياد چايي، قهوه و نوشابه هاي قندي، داشتن خوابي آرام و كافي و پرهيز از استرس مي توان پوست سالم و جوان داشت.»

منصوري گفت:«انجام حركات ورزشي مناسب به دليل برقراري جريان خون و رسيدن اكسيژن كافي نيز براي سلامت پوست مفيد است.»

رييس بخش پوست بيمارستان امام خميني ادامه داد:«استرس عامل ايجاد بسياري از بيماري هاي پوستي است كه با پرهيز از آن مي توان به بقاي پوست كمك كرد.»

وي اظهار داشت:«به منظور حفظ سلامت پوست بايد از انواع مرطوب كننده‌ها استفاده كرد ولي قبل از استفاده از مرطوب كننده‌ها بايد نوع و ميزان خشكي پوست توسط پزشك متخصص مشخص شود.»

اين استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران تصريح كرد:«پوست‌هاي حساس به مرطوب كننده فاقد مواد نگهدارنده و افزودني و پوست هاي چرب كه مستعد ايجاد آكنه هستند به كرم مرطوب كننده خاص نياز دارند.»

منصوري عدم استفاده از مواد و تركيبات آرايشي را در جوان نگه داشتن پوست مؤثر دانست و بيان داشت:« متاسفانه جوانان از اين مواد در طول روز به كرات و به مقدار زياد استفاده مي‌كنند كه ميتواند باعث پيري زودرس پوست و آلرژي شود»

وي افزود:«به منظور پيشگيري از بيماري‌هاي ميكروبي و ويروسي لوازم آرايشي از جمله رژ لب و ريمل بايد شخصي باشدو در دسترس ديگران قرار نگيرد.»

رييس بخش پوست بيمارستان امام خميني گفت:«آفتاب پوست را دچار پيري نوري مي‌كند كه 20 سال زودتر از پيري سني ظاهر مي‌شود.»

منصوري اظهار داشت:«كرم ضد آفتاب پوشش و محافظ مناسبي است كه از پوست در برابر اشعه هاي مضر خورشيد محافظت مي نمايد و همه افراد بايد از آن استفاده كنند.»

استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران ادامه داد:«امروزه داشتن پوست برنزه و تيره در جوان ها مد شده است كه به دليل جذب و تجمع اشعه ماوراء بنفش خورشيد در پوست مي تواند سلامت شخص را به خطر اندازد.»

وي تصريح كرد:«ايجاد لك، پيري زودرس و سرطانهاي مكرر پوستي از جمله مضرات استفاده از اشعه ماوراء خورشيد در برنزه كردن پوست به شمار مي‌روند.»

منصوري گفت:«جوانها بايد توجه كنند خدا رنگ پوست هر شخص را متناسب وضعيت ظاهري آن قرار داده و شايسته نيست با پيروي از مد سلامت و شادابي پوست خود را از دست دهند.»

اين متخصص پوست، مو و زيبايي خاطر نشان كرد:«آلودگي هوا،سيگار و تركيبات حاوي نيكوتين تغذيه نامناسب و استرس نيز در پيري زودرس پوست مؤثر است.»



+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:34  توسط  جنید  | 

 

ايسنا : مايكروسافت درباره آسيب‌پذيري جديدي كه ممكن است توسط هكرها براي نصب ويروس در رايانه قربانيان مورد استفاده قرار بگيرد، به كاربران اينترنت اكسپلورر هشدار داد.

اين حفره امنيتي به شيوه كار VBScript مايكروسافت با فايل‌هاي كمكي ويندوز در اينترنت اكسپلورر مربوط است اما براي اجرا شدن حمله، كاربر قرباني بايد كليد F1 را فشار دهد. طبق اعلام مايكروسافت، تحليل‌هاي انجام گرفته نشان داده در صورتي كه كاربران اين كليد را فشار ندهند، آسيب‌پذيري مذكور قابل بهره‌برداري نخواهد بود. به دليل نياز به فشردن كليد F1 اجرا شدن اين نوع حمله دشوار دانسته شده اما حملات مبتني بر وب در طي چند سال گذشته منبع عمده انتشار نرم‌افزار مخرب شناخته شده‌اند.

اين حفره جديد كه در ويندوز 2000، ويندوز اكس پي و ويندوز سرور 2003 قابل بهره‌برداري است، توسط يك محقق امنيتي كشف شده كه جزئيات آن را چند روز قبل در اينترنت منتشر كرد.

مايكروسافت اطمينان داد كه اين حفره در هيچ حمله آنلايني مورد بهره‌برداري قرار نگرفته است اما مشخص نكرد اين آسيب پذيري را در دور بعدي به‌روزرساني امنيتي‌اش ترميم مي‌كند يا خير.


+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:32  توسط  جنید  | 

شما وقتي آدامس مي‌ جويد، يك طرفه مي‌ جويد؟ وقتي غذا مي‌ خوريد، چه‌ طور؟ يك طرفه جويدن براي دندان ‌ها و مفصل فك ‌تان اصلا خوب نيست و حتي اگر شما دندان‌ هاي يك طرف فك ‌تان را از دست داده باشيد، باز هم نبايد به يك طرفه جويدن عادت كنيد. دندان ‌پزشكان مي ‌گويند اين كار حداقل 4 خطر دارد:

خطر اول: مفصل گيجگاهي‌ فكي تان آسيب مي‌ بيند

اگر شما هنگامي كه دهان‌ تان را باز و بسته مي ‌كنيد، صداي " تق ‌تق " يا " خش ‌خش " مي‌ شنويد، ممكن است دچار مشكلات مفصل گيجگاهي فكي باشيد. مفصل گيجگاهي فكي تنها مفصل متحرك در ميان استخوان‌ هاي سر و صورت و اتفاقاً مفصل بسيار پُركاري است. اين مفصل در بين استخوان‌ فك پايين و استخوان‌ هاي سر قرار گرفته و هر بار كه حرف مي ‌زنيد، غذا مي ‌جويد يا دهان ‌تان را باز مي‌ كنيد، اين مفصل را به كار مي‌ اندازيد، بنابراين شما بايد از اين مفصل مهم بدن ‌تان بسيار مراقبت كنيد.

عادت ‌هايي مانند دندان‌ قروچه، فشار دادن دندان‌ ها روي هم بر اثر استرس و نگراني و همچنين جويدن يك طرفه، فشار زيادي به اين مفصل وارد مي ‌كنند و ممكن است در طولاني‌ مدت موجب آسيب مفصل و دردهاي عضلات سر و گردن و صورت شوند. تحقيقات جديد نشان مي ‌دهند كه جويدن آدامس باعث كاهش استرس و ايجاد آرامش در فرد مي ‌شود، اما فراموش نكنيد كه نبايد در جويدن آدامس زياده ‌روي كنيد چون شايد استرس را از روي ذهن شما بردارد ولي استرس زيادي را به اين مفصل وفادار و پُركار بدن شما وارد مي‌ كند.  علاوه بر اين كه آدامس را معمولاً يك ‌طرفه مي‌ جويم و خود اين يكي از عوامل آسيب ‌رساندن به مفصل است، جويدن آدامس با فشار و نيروي زياد در طول چند ساعت در روز، هم باعث خستگي و اسپاسم عضلات جونده صورت شما خواهد شد و هم، مفصل گيجگاهي فكي را در معرض آسيب بعدي قرار خواهد داد، بنابراين عادت كنيد كه به جويدن آدامس عادت نكنيد! اگر فك‌ هاي شما شروع به " تق‌ تق " يا " خش‌ خش " كرده‌ اند، زياد نگران نباشيد چون اگر مشكل ديگري غير از اين نداريد، نياز به درمان نخواهيد داشت ولي اگر همراه اين صداها در سر و صورت و گردن خود دردي را احساس مي ‌كنيد آدامس خوردن را براي مدتي كنار بگذاريد. روزي نيم ساعت با يك حوله نيم گرم عضلات صورت تان را كمپرس كنيد و فك پايين خود را ورزش دهيد. اگر بعد از يك ماه هم چنان مشكل شما باقي مانده بود، به دندانپزشك مراجعه كنيد.

خطر دوم: دندان ‌ها و لثه‌ هاي يك ‌طرف آسيب مي ‌بينند

محل قرار گرفتن دندان‌ ها را، فشارهاي وارده از طرف لب، زبان و گونه تعيين مي ‌كند. به عبارت ديگر دندان‌ ها در محلي قرار گرفته‌ اند كه برآيند نيروهاي وارده به آن ها صفر است. از نظر سطوح قدامي - خلفي و جونده نيز وجود دندان‌ هاي ديگر دندان را محدود مي ‌سازد. يك دندان تا هنگامي به رويش و حركت فعال خود ادامه مي ‌دهد تا به دندان مقابل برسد. در ضمن دندان‌ هاي خلفي ‌تر تمايل به حركت به سمت جلو دارند.

حال تجسم كنيد كه اگر يك دندان براي مثال اولين آسياي بزرگ فك پايين از دست برود، چه اتفاقاتي ممكن است بيفتد؟ با از دست رفتن اين دندان، مقداري از فضاي حاصل از كشيده شدن آن با حركت دندان ‌هاي مجاور(نه به ‌طور كامل) اشغال مي ‌گردد. در نتيجه، فاصله‌ اي بين دندان ‌هاي مجاور با دندان كناري ايجاد مي‌ گردد كه علاوه بر گير غذايي و احتمال بروز پوسيدگي، باعث آزردگي و بيماري لثه نيز مي ‌شود. در ضمن، حركت دندان‌ هاي مجاور به ‌صورت كامل و بدنه ‌اي نبوده و با خم شدن و انحراف محوري آن ها همراه است. ما حصل اين خم شدن و ضرر حاصله، ايجاد بيماري لثه با به وجود آمدن پاكت لثه ‌اي(عميق شدن شيار لثه ‌اي) در ناحيه زير خم شدگي است. ديگر اين كه در صورت خم شدن، موقع جويدن غذا، نيرو در امتداد محور طولي دندان به آن وارد نشده و نيروي وارده مخرب خواهد شد. با كشيدن يك دندان تغييرات احتمالي فقط منحصر به فك مربوطه نبوده و نظم و آرايش دندان‌ هاي فك مقابل را نيز برهم مي ‌زند. همان‌ طور كه گفته شد دندان ‌ها تا هنگامي به رويش خود ادامه مي ‌دهند تا به دندان مقابل برسند. نتيجتاً دندان مقابل به سمت ناحيه كشيده شده شروع به رويش مي ‌نمايد. اين رويش اضافي علاوه بر اين كه از نظر زيبايي ناخوشايند است به علت مزاحمتي كه در موقع حركات طرفي فك ايجاد مي ‌كند، براي مفصل گيجگاهي فكي نيز مضر مي ‌باشد. باز هم مساله به اينجا ختم نمي ‌شود. اگر شكل يك دندان را در نظر بگيريد از قطر آن به سمت نوك ريشه كاسته مي‌ شود. بديهي است با رويش بيشتر يك دندان، قسمتي از آن كه مجاور دندان‌ هاي كناري قرار مي ‌گيرد اينك باريك ‌تر بوده و ايجاد فضا و فاصله ‌اي را مي ‌نمايد كه محل گير غذايي بوده و عوارضي چون پوسيدگي و بيماري لثه را به دنبال دارد.

بايد بدانيد كه با كشيدن دندان، استخوان نيز دستخوش تغييرات مي ‌شود. استخوان هر فك از دو قسمت ساختماني تشكيل شده است. يك قسمت آن استخوان اصلي بوده و بدنه اصلي فك مي ‌باشد. قسمت ديگر آن لانه دنداني بوده و دندان‌ ها را در بر مي ‌گيرد و وجود آن بسته به وجود دندان ‌ها است. اگر دنداني از دست برود و جايگزين نشود، اين قسمت از استخوان تحليل رفته و اگر در آينده نيازي به استفاده از دندان‌ هاي مصنوعي به صورت دست دندان باشد، به علت تحليل شديد استخوان گير آن كم شده، بيمار را اذيت نموده و يا غير قابل استفاده مي‌ شود. در حالت طبيعي و سلامت، عمل جويدن غذا متناوباً با استفاده از دندان‌ هاي هر دو طرف فك صورت مي ‌گيرد. در صورت از دست دادن دندان يا دندان‌ هايي در يك طرف دهان، يا بيمار از آن طرف فك كمتر استفاده نموده و يا اصلاً استفاده نمي ‌كند. اگر از يك طرف فك استفاده نشود دندان‌ ها تميز نشده و جرم مي‌ بندند و علاوه بر اين كه مستعد پوسيدگي مي‌ شوند ناراحتي لثه هم افزوده مي ‌گردد زيرا كه غذا خوردن در تميز شدن دندان‌ ها و حفظ سلامتي لثه مؤثر است. با عادت يك طرفه غذا خوردن تغييراتي به صورت سايش در سطح جونده ايجاد مي‌ گردد كه در صورت شدت، ممكن است ايجاد ناقرينگي در سطح جونده كرده و در شكل و قيافه شخص نيز تأثير بگذارد.

خطر سوم: دندان ‌هاي طرف مقابل جرم مي ‌گيرند و لثه ‌تان تحليل مي ‌رود

اگر شما عادت داشته باشيد كه يك طرفه غذا را بجويد، در واقع شما از يك طرف دهان ‌تان اصلا استفاده نمي ‌كنيد. اين موجب مي ‌شود كه دندان ‌هاي طرف مقابل ‌تان جرم بگيرند و به مرور زمان دچار تحليل لثه و بيماري ‌هاي لثه شويد. دندان ‌ها و الياف نگه‌ دارنده ي آن ها براي سالم و زنده ماندن نياز دارند كه از آن ها استفاده كنيد، در غير اين صورت الياف نگه ‌دارنده دندان ‌ها تحليل مي ‌روند.

خطر چهارم: يك‌ طرفه جويدن براي دندان ‌هاي مصنوعي هم خطر دارد

دليل چهارم براي دو طرفه جويدن مخصوص دست دنداني ‌ها است. اگر شما دست دندان در دهان ‌تان داريد، بهتر است كه دو طرفه بجويد چون جويدن يك طرفه به بلند شدن دست دندان‌ تان از جاي خودش منجر مي‌ شود و ثبات دست دندان ‌تان به هم خواهد خورد.

دكتر گلرخ ثريا – هفته نامه سلامت

+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:31  توسط  جنید  | 

يك متخصص طب هوا فضا با اشاره به وجود محدوديت‌ ها و ممنوعيت‌ هايي براي مسافرت ‌هاي هوايي بيماران، گفت:

مبتلايان به انفاركتوس ميوكارد(myocardial infarction) در شش روز نخست بروز بيماري اجازه مسافرت هوايي ندارند و در روز هفتم پس از سكته ي قلبي هم در صورت فقدان مشكل و با مجوز، اجازه پرواز دارند.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري ايسنا، دكتر ابوالفضل خامكي در نخستين سمينار جنبه ‌هاي پزشكي مسافرت ‌هاي هوايي با بيان اين كه افراد مبتلا به ادم ريه (Pulmonary edema) تا پيش از قطع ادم مجاز به پرواز نيستند، اظهار كرد: به افرادي با جراحي قلب در كمتر از 9 روز اجازه پرواز داده نمي‌ شود.

وي با بيان اين كه در افرادي با تعويض دريچه قلب براي 10 تا 21 روز ممنوعيت مسافرت هوايي وجود دارد، افزود: آنژيوگرافي عروق كرونر تا 24 ساعت و آنژيوپلاستي تا 48 ساعت اجازه پرواز ندارند.

يك متخصص طب هوافضا با بيان اين كه به افراد مبتلا به ترومبوفلبيت(1)(thrombophlebitis) فعال پا تا پيش از برطرف شدن عارضه اجازه پرواز داده نمي ‌شود، گفت: مسافرت هوايي براي اين افراد در صورتي بلامانع خواهد بود كه وضعيت جسماني فرد ثابت و نيازي به دريافت داروهاي آنتي كوآگولان( ضد انعقادي) نداشته باشند.

دكتر خامكي، ترومبوز وريد عمقي(لخته شدن خون در رگ هاي پا) را ممنوعيتي براي مسافرت‌ هاي هوايي تا چهار روز دانست و افزود: پس از پنج روز در صورت ثابت شدن وضعيت بيمار سفر هوايي تحت شرايط خاص نظير به همراه داشتن كپسول اكسيژن و فشار نرمال هوا در هواپيما منعي ندارد.

وي در ادامه با بيان اين كه آنژين ‌هاي ناپايدار به هيچ وجه مجوزي براي پرواز ندارند، يادآور شد: چنانچه آنژين صدري(درد قفسه سينه ) فرد با دريافت دارو تحت كنترل باشد، پرواز بلامانع است.

اين متخصص طب هوافضا، تروماي ناشي از تغيير فشار را از دلايل برخي ممنوعيت ‌هاي مسافرت ‌هاي هوايي بيماران عنوان كرد و افزود: در كابيني با ارتفاع پنج تا شش هزار پايي، 30 درصد كاهش فشار هوا رخ مي ‌دهد. ‌از اين رو مبتلايان به مشكلات گوش مياني به علت تروماي ناشي از فشار، ممنوعيت پرواز دارند.

دكتر خامكي، اوتيت، سينوزيت و اعمال جراحي گوشي را از ديگر موارد ممنوعيت پرواز به علت تروماي ناشي از تغيير فشار برشمرد و افزود: پنوموتوراكس(2) هم از خطرناك‌ ترين مواردي است كه در صورت اقدام به مسافرت هوايي، به مرگ فرد منجر مي ‌شود.

وي با بيان اين كه اجازه پرواز براي بيماران بايد توسط پزشك ايرلاين تاييد شود، افزود: اين در حالي است كه پزشك معالج هم بايد گواهي درباره امكان سفر هوايي براي بيمار صادر كند.

اين متخصص طب هوافضا، افت دانستيه، فشار و دماي هوا در ارتفاعات را عاملي براي نامساعد كردن شرايط براي مسافر بيمار عنوان كرد و يادآور شد: مهم ‌ترين عامل خطر افت فشار اكسيژن است كه بر اين اساس مبتلايان به كم خوني با هموگلوبين كمتر از 8/5 اجازه مسافرت هوايي ندارند.

پي نوشت ها:

(1) ترومبوفلبيت‌ عبارت‌ است‌ از التهاب‌ و وجود لخته ‌هاي‌ خون‌ در يك‌ وريد سطحي‌(معمولاً اندام‌هاي‌ تحتاني‌) كه‌ به‌ طور اوليه‌ ناشي‌ از عفونت‌ يا آسيب‌ است‌.

(2) پنوموتوراكس به روي هم‌ افتادگي‌ قسمتي‌ از يك‌ ريه‌ يا همه‌ ي آن،‌ در اثر نفوذ هواي‌ آزاد بين‌ دو لايه‌ جنب‌(غشاي‌ نازك‌ پوشاننده‌ ريه‌ها) گفته مي شود.

 


+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:30  توسط  جنید  | 

 

توكاي پيري تكه ناني پيدا كرد، آن را برداشت و به پرواز در آمد. پرندگان جوان اين را كه ديدند، به طرفش پريدند تا نان را از او بگيرند.
وقتي توكا متوجه شد كه الان به او حمله مي كنند، نان را به دهان ماري انداخت و با خود فكر كرد:

- "وقتي كسي پير مي شود، زندگي را طور ديگري مي بيند: غذايم را از دست دادم؛ اما فردا مي توانم تكه نان ديگري پيدا كنم. اما اگر اصرار مي كردم كه آن را نگه دارم، در وسط آسمان جنگي به پا مي كردم؛ پيروز اين جنگ، منفور مي شد و ديگران خود را آماده مي كردند تا با او بجنگند و نفرت قلب پرندگان را مي انباشت و اين وضعيت مي توانست مدت درازي ادامه پيدا كند.

فرزانگي پيري همين است: آگاهي بر اين كه بايد پيروزي هاي فوري را فداي فتوحات پايدار كرد." 
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:23  توسط  جنید  | 

 

مصرف خودسرانه ي قرص آهن ‌منجر به رسوب كبدي ‌مي ‌شود

مصرف زياد قرص ‌هاي آهن، بدون انجام آزمايش خون كه نشان ‌دهنده ي نياز بدن به آهن باشد، منجر به بروز مشكلاتي در دستگاه كبدي فرد مي ‌شود.

آزمايش آهن پلاسماي خون، آزمايش ميزان تراكم هموگلوبين در جريان خون و آزمايش فريتين، 3 آزمايشي است كه كمبود اين عنصر را در بدن نشان مي ‌دهد.

دكتر بهروز ميردامادي، متخصص بيماري‌‌هاي‌‌ خوني گفت: با مصرف نابه‌جاي‌‌ قرص ‌‌هاي حاوي‌‌ آهن، اين ماده راهي‌ براي خروج سريع از بدن نداشته و در بافت‌‌ هاي بدن رسوب مي ‌كند.

وي افزود: يكي از مشكلات شايع در بين مردم ايران به‌ ويژه زنان، فقر آهن در بدن است، هم ‌اكنون نيز حدود 70 تا 75 درصد از زنان از فقر آهن رنج‌ مي ‌برند و بسياري از اين افراد در حالي ‌با مصرف خودسرانه قرص‌‌ ها و دارو هاي حاوي آهن به خوددرماني مي ‌پردازند كه مصرف ‌ اين دارو ها با عوارضي چون رسوب آهن به‌ ويژه در كبد و استخوان‌‌ ها همراه است.

ميردامادي با اشاره به عوامل كاهش گلبول ‌‌هاي‌‌ موجود در خون تصريح كرد: ظروف آلومينيومي‌ كه براي پخت غذا استفاده مي‌ شود، آهن قابل جذب مواد غذايي را به ‌طور چشمگيري كاهش مي ‌دهد و رژيم ‌‌هاي‌‌ غير علمي و سوء تغذيه نيز مي ‌تواند از عوامل مهم كاهش گلبول ‌‌هاي‌‌ قرمز و فقر آهن در بدن به ‌ويژه براي زنان شود.

اين متخصص بيماري ‌‌هاي‌‌ خوني بيان داشت: بيشتر افراد جامعه در ايران از عوارض اين دارو ها اطلاعي ندارند و به خوددرماني مي ‌پردازند؛ غافل از اين كه با مصرف خودسرانه اين قبيل دارو ها بعد از مدتي‌ مقدار آهن مورد نياز خون بالا مي ‌رود، مولكول ‌‌هاي‌‌ آهن به‌ صورت رسوب به‌ ويژه در كبد مشاهده مي ‌شود و در نقاط مختلف بدن رسوب مي ‌كند و صدمات جدي و جبران‌ ناپذيري به كبد و مغز استخوان وارد مي ‌كند.

ميردامادي با اشاره به استفاده از داروهاي آهن تنها با تجويز پزشك اظهار داشت: به‌ دليل بالا بودن آهن در اين نوع دارو ها نسبت به مواد غذايي، اگر شرايط صحيح مصرف اين داروها رعايت نشود، عوارض جانبي‌‌ زيادي براي‌ بدن به ‌وجود مي‌ آورد، بنابراين توصيه مي ‌شود براي جبران كمبود و فقر آهن در بدن، بيشتر از مواد طبيعي استفاده شده و فقط درصورت تشخيص پزشك معالج، دارو مصرف شود.

وي با توجه به علل بروز كم‌ خوني در بدن ادامه داد: از مهم‌ ترين مواد مغذي براي خون سازي كه كمبود آن ها سبب بروز كم خوني مي شود مي ‌توان به آهن، ويتامين B12 و اسيد فوليك اشاره كرد كه از بين آن ها كم‌ خوني ناشي از فقر آهن يكي از شايع‌ ترين كم‌ خوني‌‌ هاي‌‌‌‌ تغذيه‌اي است.

اين متخصص بيماري ‌‌هاي‌‌ خوني به فارس گفت: ميزان آهن در بدن هميشه از طريق جذب آهن از روده و مقداري كه از بدن دفع مي ‌شود در حد ثابتي نگه داشته مي‌ شود، بنابراين اگر ميزان دفع بيشتر از حد نرمال و مقدار جذب آن شود، ذخيره آهن بيمار كاهش مي ‌يابد و كم‌ خوني و فقر آهن، پديد مي ‌آيد.

وي با اشاره به بررسي دقيق و حل مشكل علت كمبود آهن در بدن به همراه درمان افزود: در كم ‌خوني فقر آهن، معمولا اندازه گلبول‌‌ هاي‌‌ قرمز كوچك ‌تر از حد معمول بوده و گلبول ‌‌ها كم رنگ ‌تر هستند، همچنين تشخيص دقيق ‌تر آن با آزمايش خون و اندازه‌ گيري مواد خاصي كه در خون بوده صورت مي‌ گيرد و بايد توجه داشت هميشه به همراه درمان، علت كمبود آهن نيز بررسي شود.

مكمل‌ هاي آهن بالاترين مصرف را در بين ايرانيان دارد

در حال حاضر به گفته كارشناسان، مكمل‌ هاي آهن در ميان انواع مكمل ‌هاي غذايي، بيشترين موارد مصرف، حتي مصرف خودسرانه، را در بين شهروندان ايراني دارد. براي همين است كه تاكيد مداوم كارشناسان بر اين است كه مكمل‌ ها تنها زير نظر پزشك استفاده شود.

با اين كه به گفته متخصصان، بيش از آن كه مردم دنيا از پروتئين، قند و چربي آسيب ببينند، از فقر آهن آسيب مي ‌بينند، به ‌تازگي محققان كشور دريافته ‌اند چنانچه زنان سالم و آن گروهي كه دچار كم‌ خوني و فقر آهن نيستند، در دوران بارداري به ‌طور مرتب از قرص ‌هاي مكمل آهن استفاده كنند، بيشتر در معرض فشار خون بالا و تولد جنين نارس قرار مي ‌گيرند.

دكتر سعيده ضيايي، متخصص زنان ونازايي دراين خصوص به همشهري گفت: گرچه شواهد بي‌ شماري وجود دارد كه نشان مي ‌دهد مصرف مكمل آهن به ‌طور قابل توجهي آثار مثبتي بر وضعيت آهن زنان باردار به هنگام زايمان و پس از آن دارد اما از سوي ديگر، تحقيقات جديد، ارتباط سطوح بالاتر هموگلوبين را با افزايش خطر كوچكي جنين براي سن بارداري، مرده ‌زايي، هيپرتانسيون ناشي از بارداري، محدوديت رشد داخل رحمي، وزن كم هنگام تولد، تولد پيش از موعد و مرگ هنگام زايمان نشان داده‌اند.

وي افزود: تحقيقات محققان دانشكده علوم پزشكي دانشگاه تربيت مدرس حاكي از آن است كه مصرف مكمل آهن با كند كردن جريان افت فيزيولوژيك غلظت هموگلوبين و هماتوكريت و فريتين طي بارداري در زنان در 3 ماهه دوم كه احتمالاً با افزايش نامناسب حجم پلاسما مواجه هستند، به ‌دليل عدم ‌رقيق‌ شدگي مناسب خون و در نهايت صدمه به گردش خون رحمي جفتي، آن ها را در معرض افزايش خطر تولد نوزاد كم ‌وزن قرار مي‌ دهد. زنان بارداري كه كم‌ خون نيستند و تا حدي هم مبتلا به پُرخوني هستند، اصلاً نيازي به قرص آهن ندارند و ما به اين افراد فقط مصرف اسيد فوليك و مولتي ‌ويتامين‌ ها را توصيه مي ‌كنيم.

اين متخصص با اشاره به اين كه كم خوني با كم آهني متفاوت است، گفت: كم خوني ناشي از فقر آهن در زنان باردار، زنان شيرده و افراد سالمند بيشتر ديده مي ‌شود كه اين گروه‌ ها بدون انجام آزمايش خون مي ‌توانند قرص آهن مصرف كنند.

كمبود آهن در كساني كه دچار مشكلات دستگاه گوارشي از جمله زخم معده هستند نيز بيشتر ديده مي ‌شود. وي يادآور شد: افسردگي، خستگي، ضربان تند قلب، سبكي سر، كاهش فشار خون و در مراحل حاد، حالت‌ هايي چون زخم‌ هاي دهان و تغيير شكل ناخن از جمله علائم و نشانه‌ هاي كمبود آهن است.



+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:22  توسط  جنید  | 

کمي درباره عيد نوروز و شيوه تعامل متدينان با آن.
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و ششم اسفند 1388ساعت 10:19  توسط  جنید  | 

ز صدها سال قبل آثار مفيد برخي از ميوه‌ها در حفظ شادابي و طراوت پوست شناخته شده بود و در واقع بدون اينكه مباني علمي موضوع كشف شده باشد، به طور تجربي استفاده از ميوه‌ها و ماسك‌هاي ساخته شده از آنها رايج بوده است ولي فقط در چند دهه قبل بود كه محققان به‌طور علمي موضوع را بررسي و تاييد كردند. ماسك‌هاي ميوه‌اي به همين ترتيب متولد شدند. با دكتر فريده مهتي‌پور متخصص پوست و مو، درباره اين ماسك‌ها و آثار مثبت‌شان روي پوست گفتگويي كرده‌ايم كه مي‌خوانيد.: خانم دكتر! اصلا چرا از ماسك‌هاي ميوه‌اي براي زيباسازي پوست استفاده مي‌شود؟ فلسفه‌اش چيست؟

خب، مبناي اصلي استفاده از ميوه‌ها براي زيبايي و طراوت‌بخشي به پوست، وجود اسيدهاي ميوه يا آلفا هيدروكسي اسيد و برخي آنتي‌اكسيدان‌ها در ميوه‌هاست. اين گروه از مواد، چنانچه با غلظت كم مورد استفاده قرار گيرند، باعث پاك‌سازي پوست مي‌شوند و با لايه‌برداري خفيف و سطحي باعث ايجاد طراوت و شادابي پوست و حتي روشن شدن رنگ پوست مي‌شوند. با توجه به اينكه غلظت‌هاي پايين اين مواد در بسياري از ميوه‌ها وجود دارد، بنابراين استفاده از ماسك‌هاي ميوه مختلف جنبه علمي پيدا مي‌كند. : يعني در كِرِم‌ها از اسيد ميوه استفاده مي‌شود؟

بله، امروزه تركيبي از انواع اسيدهاي ميوه را با غلظت‌هاي مشخص در محصولات مختلف پوستي وارد كرده‌اند. شما اين مواد را به وفور در تركيبات لايه‌بردار، كِرِم‌هاي جوان‌ساز روز و شب و كِرِم‌هاي روشن‌كننده پوست مشاهده مي‌كنيد. حتي غلظت‌هاي كمتر آن را در كِرِ‌م‌هاي مرطوب‌كننده و به تازگي در تركيب ضدآفتاب‌ها مي‌توانيد پيدا كنيد. علاوه بر اين تركيبات، براي اثربخشي بيشتر آنها مواد ديگري از جمله آنتي‌اكسيدان‌ها و رتينوييدها به اين كرم‌ها افزوده مي‌شود تا از چند جنبه مختلف به درمان مشكلات پوستي پرداخته شود. : آيا اين ماسك‌ها مي‌توانند هرجور نقص زيبايي در پوست را رفع ‌كنند؟

واقعيت اين است كه به ويژه در سنين بالاتر كه نياز به درمان‌هاي موثرتر و عمقي‌تر احساس مي‌شود، ماسك‌هاي ميوه‌اي به تنهايي نمي‌تواند پاسخگوي مشكلات پوستي باشند؛ زيرا علاوه بر غلظت كمتر اسيدهاي ميوه موجود در اين ماسك‌ها، از لحاظ زماني نيز معمولا نمي‌توان به مدت‌هاي طولاني آنها را روي پوست نگه داشت. از طرف ديگر، اين مواد هر چه غلظت بالاتري داشته باشند، عمق نفوذ آنها بيشتر مي‌شود و اين مساله را به‌طور صناعي مي‌توان در كِرِم‌هاي مختلف ايجاد كرد، در حالي كه در تهيه ماسك‌ ميوه‌ها اين امكان وجود ندارد. : در جواني چه‌طور؟

در سنين جواني كه نياز به محصولات قوي‌تر احساس نمي‌شود، استفاده از اين ماسك‌ها به تنهايي و به صورت هفته‌اي يك تا دو بار كافي به نظر مي‌رسد؛ هر چند كه در كنار اين مساله مصرف مرطوب كننده و ضدآفتاب مناسب نيز بايد كاملا جدي گرفته شود. لازم به ذكر است از لحاظ سني هيچ‌گونه محدوديت سني خاصي براي استفاده از اين ماسك‌ها وجود ندارد ولي در سنين ميانسالي و بالاتر معمولا استفاده از ماسك ميوه به تنهايي كافي نبوده و توصيه مي‌شود اين گروه‌هاي سني با مراجعه به پزشك متخصص پوست، دستورات ديگري را نيز براي مراقبت از پوست خود دريافت كنند.: آيا هر پوست، ماسك‌ خاصي مي‌طلبد؟

بله، موقع استفاده از ماسك‌هاي ميوه‌ لازم است قبلا به نوع پوست خود و حساسيت‌هاي زمينه‌اي آن دقت كنيد. به عنوان مثال، استفاده از ماسك‌هايي كه از توت‌فرنگي در تركيب آنها استفاده شده و در ميان بانوان به عنوان روشن كننده و طراوت‌بخش از آنها استفاده مي‌شود، ممكن است در برخي افراد با حساسيت‌ زمينه‌اي با قرمزي و تورم و خارش پوست همراه شود و يا ماسك‌هايي كه در تركيب آنها از گوجه‌فرنگي استفاده شده است و معمولا به عنوان ماسك‌هاي لايه‌بردار و جوان‌ساز به كار مي‌رود، ممكن است حساسيت تماسي شديدي را همراه با تورم و پوسته‌ريزي و خارش ايجاد كند كه شخصا چند نمونه از آن را در بيماران خود مشاهده كرده‌ام.: چرب بودن پوست چه‌طور؟ آن هم مهم است؟

بله، قبل از استفاده از هر نوع ماسكي بايد به ميزان چربي پوست توجه كرد؛ مثلا ماسك «روغن زيتون، عسل، جوانه گندم، گلاب» ممكن است براي پوست خشك مفيد باشد ولي در پوست‌هاي آكنه‌اي و چرب توصيه نمي‌شود. از طرف ديگر ماسك «عسل، آب‌ليموي تازه» ممكن است در پوست چرب قابل استفاده بوده ولي در پوست‌هاي خشك ايجاد حساسيت تماسي بنمايد. از ماسك‌هايي مانند «خيار، جوانه گندم، ماست» يا مثلا «آب سيب، عسل» در تمام پوست‌ها و در تمام سنين مي‌توان استفاده كرد. «دم‌كرده بابونه، ماست» نيز از ماسك‌هاي رايج است كه در اكثر پوست‌ها بدون مشكل خاصي استفاده مي‌شود. در پايان لازم به ذكر است كه شما اين ماسك‌ها را مي‌توانيد در منزل و با كمترين هزينه تهيه كنيد و چنانچه آثار مفيد آنها براي شما رضايت بخش باشد، با مشورت پزشك خود و به فواصل زماني معين از آنها استفاده كنيد و براي استفاده از آنها به هيچ‌وجه نيازي به مراجعه به مراكز زيبايي و صرف هزينه‌هاي گزاف وجود ندارد.

بعد از پلينگ حتما ضد آفتاب بزنيد

متخصصان پوست از اسيدهاي ميوه براي لايه‌برداري يا پيلينگ پوست به كرات استفاده مي‌كنند. آنها از اسيد گليكوليك به غلظت‌هاي 50 يا 70 درصد به اين منظور استفاده مي‌كنند و كاربردهاي وسيعي مانند بهبود جوش‌هاي صورت، بهبود چين و چروك ظريف پوست، تقويت كلاژن‌سازي و پيشگيري از پيري زودرس دارند. اگر در بيماراني كه لك صورت دارند (مثل لك بارداري) نيز اين لايه‌برداري شيميايي با دقت و برنامه‌ريزي شده انجام شود مي‌تواند نتايج بسيار خوبي داشته باشد. فراموش نكنيم كه هرگونه لايه‌برداري از پوست مي‌تواند پوست را نسبت به نور آفتاب حساس كند و لذا مصرف مرتب و باوسواس ضدآفتاب‌ها به بيماراني كه در حال لايه‌برداري از پوست هستند، توصيه مي‌شود.

اسيدهاي آلفا هيدروكسي (AHA) در واقع اسيدهاي ارگانيكي هستند كه در سيب سبز (اسيد ماليك)، آناناس و مركبات (اسيد سيتريك)، نيشكر (اسيد گليكوليك) ميوه‌هاي قرمز و شير ترش و ماست (اسيد لاكتيك)، بادام تلخ (اسيد ماندليك) و انگور (اسيد تارتاريك) وجود دارند. روي بسياري از كِرِم‌هاي لايه‌بردار و جوان‌كننده كلمه AHA را با غلظت‌هاي مختلف خواهيد ديد. اين درصد بين 5 تا 15 درصد متغير است و افراد مي‌توانند از اين كرم‌ها به عنوان لايه‌بردار شب‌ها استفاده كنند ولي همان‌طور كه ذكر شد، مصرف ضد آفتاب را در طول روز نبايد فراموش كنند و در ضمن بهتر است اين كرم‌ها زير نظر پزشك متخصص پوست مصرف شوند. درصدهاي بالاتر از اين همان‌طور كه ذكر شد فقط بايد توسط متخصص پوست و در كلينيك انجام شوند. بسيار شاهد هستيم كه از غلظت‌هاي بالا در مراكزي مثل آرايشگاه‌ها و توسط افراد غيرمتخصص استفاده شده و موجب عوارض دردسرساز مثل لك‌هاي صورت و سوختگي‌‌هاي شديد و نيز ايجاد جوشگاه شده است.

ماسك‌هاي ميوه هم در واقع از اسيدهاي ميوه ذكر شده براي لايه‌برداري و پيلينگ پوست استفاده مي‌كنند و در واقع اسيدهاي ميوه (آلفاهيدروكسي)، با رسوخ در لايه‌ شاخي پوست، هم بر اسيديته تمام لايه شاخي، هم بر سرعت بازسازي سلول‌ها و هم بر خواص دفاعي و ممانعتي پوست اثر مي‌گذارد. نكته قابل توجه آن است كه ممكن است برخي افراد به برخي ميوه‌ها آلرژي داشته باشند و لذا اگر با مصرف ماسك ميوه خاصي يا حتي با مصرف ميوه تازه روي پوست دچار قرمزي و خارش شدند، بايد در مصرف مجدد آن تجديدنظر كرده و با پزشك متخصص پوست مشاوره نمايند.

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:44  توسط  جنید  | 

برخي از افراد به دليل گرفتاري و مشغله ي زياد از خوردن ناهار امتناع و يا به غذايي مختصر و ناكافي اكتفا مي ‏كنند.

بعضي ديگر به خاطر پيشگيري يا مقابله با افرايش وزن و چاقي، وعده ناهار را از برنامه غذايي خود حذف مي ‏كنند وعده‏اي ديگر بر اين باورند كه صرف ناهار موجب خواب‏آلودگي و كاهش كارايي و نيز پُري و احساس سنگيني در دستگاه گوارش مي ‏شود و به اين علت از خوردن ناهار امتناع مي‏ ورزند.

توجه داشته باشيم كه كار و مشغله ي زياد نبايد بهانه ‏اي براي حذف وعده‏ ناهار باشد و از اين وعده مهم غذايي صرف ‏نظر شود. با برنامه‏ ريزي دقيق و منظم مي ‏توان وقت مناسبي را در روز به خوردن ناهار اختصاص داد و از خواص اين وعده غذايي استفاده نمود.

كساني كه براي پيشگيري از افزايش وزن و چاقي از مصرف ناهار امتناع مي ‏ورزند چنانچه غذايي كم‏ كالري و حاوي مواد مغذي براي خود تهيه كنند، در معرض چاقي قرار نخواهند گرفت و نيازهاي تغذيه اي خود را نيز به ميزان لازم و كافي دريافت خواهند كرد.

افرادي كه پس از صرف ناهار احساس سنگيني و ناراحتي در دستگاه گوارش مي ‏كنند و يا دچار خواب‏ آلودگي و رخوت و سستي مي‏ شوند، توجه داشته باشند كه مصرف غذاهاي چرب و سرخ كرده و موادي كه هضم مشكلي دارند، چون به مدت طولاني در معده مي‏ مانند و دير هضم مي ‏شوند، ايجاد سنگيني و پُري در دستگاه گوارش كرده و موجب خواب‏آلودگي و رخوت مي ‏گردند. همچنين، غذاهاي شيرين كه در تهيه ي آن ها قند و شكر به كار رفته است، قندشان به سرعت جذب خون مي ‏شود و احساس سيري زود هنگام به انسان دست مي ‏دهد و پس از مدت كوتاهي انسولين ترشح شده و قندخون كاهش مي ‏يابد و شخص، احساس گرسنگي مي‏ كند.

بنابراين، تركيب و مواد تشكيل ‏دهنده ي غذا در تندرستي و احساس سلامت و شادابي شخص، تاثير مهمي دارند.

به خاطر داشته باشيد كه وعده ي ناهار نيز مانند ساير وعده‏هاي اصلي غذايي اهميت زيادي دارد و نبايد آن را از برنامه غذايي روزانه حذف نمود.

حذف وعده‏ ناهار به علت آن كه معده ي انسان به مدت طولاني خالي از غذا مي ‏ماند، مي ‏تواند موجب افت قندخون شود و عوارضي از قبيل خستگي، احساس ضعف و سستي، عصبانيت و پرخاشگري، افسردگي، سردرد، سرگيجه و يك سري اختلالات ديگر ايجاد كند.

از ديگر مضرات نخوردن ناهار آن است كه معمولاً انسان به ميان وعده‏هاي چرب و شيرين و اكثراً فاقد ارزش تغذيه ‏اي پناه مي ‏برد كه اين روش تغذيه علاوه بر آن كه قادر نيست نيازهاي تغذيه ‏اي انسان را تامين نمايد، انسان را به سوء‏ تغذيه ناشي از پُرخوري و مصرف مواد مُضر مبتلا مي ‏كند.

عدم مصرف ناهار به جز در ماه رمضان كه به علت روزه‏ داري حذف مي ‏گردد، در موارد ديگر توصيه نمي‏ شود.

تغذيه در ماه رمضان فلسفه خاص خود را دارد و الگوي غذايي و شرايط تغذيه در اين ماه بسيار مهم است و در سلامت انسان تاثير بسزايي دارد كه درباره آن بايد جداگانه و مفصلا به بحث پرداخت.

اين موضوع كه مواد غذايي مصرفي در وعده ناهار، چگونه بايد باشد، موضوع مهمي است كه بايد مورد بررسي قرار گيرد.

در وعده ناهار لازم است حتماً از مواد نشاسته ‏اي استفاده شود، زيرا انرژي لازم براي فعاليت سلول ‏هاي عصبي صرفاً از كربوهيدرات حاصل مي ‏شود و از آن جايي كه بدن ما نمي ‏تواند كربوهيدرات را به مدت طولاني ذخيره كند، استفاده از مواد نشاسته ‏اي در حد تعادل كه موجب افزايش وزن و چاقي نشود، در وعده ناهار ضروري است.

مصرف يك نوع پروتئين با ارزش كيفي بالا مانند انواع پروتئين‏ هاي حيواني همراه مواد نشاسته ‏اي مفيد است كه البته گاهي اوقات مي ‏توان به جاي پروتئين‏هاي حيواني، از مخلوط حبوبات و غلات مانند عدس ‏پلو، پلولوبيا چشم‏ بلبلي، پلو شويد باقلا، عدسي يا خوراك لوبيا با نان، آش، دلمه و امثال آن استفاده كرد، به شرط آن كه در اين نوع غذاها حبوبات به مقدار كافي باشد.

مي ‏توان شش بار در هفته گوشت سفيد(عموماً ماهي يا مرغ) را جايگزين گوشت قرمز كرد. تخم‏ مرغ نيز مي ‏تواند جانشين مناسبي براي گوشت قرمز باشد.

مصرف انواع خورش، به خصوص خورش ‏هايي كه با سبزي تهيه مي‏ شوند، مانند خورش قرمه ‏سبزي، كرفس، لوبيا سبز و امثال آن بسيار مفيد است. بعضي افراد تصور مي‏ كنند كه خورش به خاطر داشتن چربي زياد براي سلامت انسان مضر است و نبايد مصرف شود، اما اين تصور درستي نيست. استفاده از روغن زياد در خورش يا هر نوع غذاي ديگر صرفاً يك عادت غلط در طبخ غذا است. انواع خورش را مي ‏توان به صورت آب ‏پز، بخارپز و يا تفت داده شده با روغن كم و به مدت كوتاه طبخ نمود. خورش ‏هايي كه در تهيه آن ها از انواع سبزي‏ هاي خورشي و يا سبزي‏ هايي مانند گوجه‏ فرنگي، كدو، لوبيا‏سبز، نخودسبز، هويج، اسفناج، قارچ و امثال آن استفاده مي‏ شود، بسيار لذيذ و در عين حال داراي ارزش تغذيه‏اي بالا هستند و به خصوص براي رژيم ‏هاي لاغري بسيار مفيدند.

افرادي كه در رژيم لاغري صرفاً از گوشت و مرغ به مقدار زياد استفاده مي ‏كنند، در معرض افزايش اسيد اوريك خون و ابتلا به نقرس قرار مي‏ گيرند؛ در حالي كه مصرف خورش‏هاي كم‏ چربي حاوي سبزيجات، در صورتي كه در تهيه آن ها از گوشت كمي استفاده شده و با مقدار متعادلي برنج كم‏ چربي يا نان مصرف شود، غذاي مناسبي براي همه افراد به‏ خصوص كساني است كه از رژيم‏ هاي لاغري پيروي مي ‏كنند.

مصرف سبزي يا سالاد در وعده ناهار بسيار مفيد است، زيرا حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين و مقداري مواد معدني است و همچنين فيبر موجود در سبزي يا سالاد تاثير مهمي بر سلامت انسان دارد. ضمناً سبزي و سالاد به علت دارا بودن آب زياد مي ‏توانند نياز انسان را به آب تامين كنند.

مصرف نوشابه يا آب به مقدار زياد همراه غذا توصيه نمي ‏شود، زيرا موجب رقيق شدن شيره ‏هاي گوارشي شده و در هضم غذا اختلال ايجاد مي ‏كنند.

بهتر است به جاي نوشابه‏ هاي گاز‏دار كه حاوي قند بالا هستند و مانع جذب كلسيم نيز مي‏ شوند، از آب يا دوغ كم نمك در حد تعادل استفاده شود. افراط در مصرف آب يا دوغ همراه غذا توصيه نمي‏ شود.

برليانت بزرگمهر - مشاور تغذيه و رژيم درماني

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:43  توسط  جنید  | 

حتما شما هم وقتي براي خريد به ميوه‌ فروشي ‌ها و يا سوپرهاي بزرگ ميوه مي ‌رويد، بالاي قفسه ميوه‌ ها جعبه‌ هايي قرمز رنگ را ديده‌ ايد كه تمرهندي ‌هاي خشك شده اما در همان شكل و شمايل طبيعي بسته‌ بندي شده ‌اند و در دو نوع ترش و شيرين عرضه مي ‌شوند. اين نوع بسته بندي تمرها خيلي ‌وقت است كه به كشورمان آمده‌ اند. پيش از اين، آن ها را فقط در بسته ‌‌هاي كوچك ‌تر و به قول معروف تمرهندي‌ هاي گوشتي كه البته نمك هم به‌ عنوان افزودني به آن ها اضافه مي‌ شد، مي ‌ديديم. در حالي كه امروزه محتويات بسته ‌هاي قرمز رنگ جاي انواع قديمي را گرفته ‌اند و به دليل طعم خوشايند شان بسياري از ما، آن ها را نه فقط به تنهايي و به عنوان يك ميان وعده بلكه در طبخ غذاهاي مان نيز به كار مي ‌بريم..

اما بياييد با خواص اين ميوه و نحوه ي مصرف بهتر آن، بيشتر آشنا شويم. دكتر محمد حسين صالحي سورمقي، استاد دانشكده داروسازي دانشگاه تهران و متخصص در زمينه گياهان دارويي درباره ويژگي‌ هاي اين ميوه به نكات جالبي اشاره كرده‌ اند كه مطالعه ‌شان خالي از لطف نيست.

قبل از هر چيز بايد بگوييم كه درخت تمر هندي بسيار آهسته رشد مي‌ كند و عمري طولاني دارد. دكتر صالحي در مورد ويژگي ‌هاي اين گياه مي‌ گويد: "تمرهندي درختي است مرتفع و بلند كه ابتدا در هندوستان و آفريقاي شمالي رويش داشته است ولي امروزه به علت موارد استفاده‌ فراوان در اكثر مناطق گرم نيز كشت مي ‌شود.

اين درخت از خانواده‌ نخودها و شبيه باقلا به شكل غلاف و نيام بوده و با كمي خميدگي همراه است. اين غلاف ‌ها 10 سانتي ‌متر طول داشته و در هر يك از آن ها بين 3 تا 10 دانه قرار دارد كه البته خوردن گوشت اطراف اين دانه‌ ها براي ما لذت بخش است؛ به اين ترتيب كه ابتدا پوست آن را كنده و محتويات نرم دور دانه‌ ها خورده مي ‌شود.. شايد باور نكنيد اما در ايران، اين درخت در استان‌ هاي هرمزگان و سيستان و بلوچستان پرورش مي ‌يابد. همان طور كه گفتيم، آب و هواي مناسب كشت تمرهندي اقليم گرم و مرطوب است و در مناطقي كه داراي اين آب و هوا باشند، تمرهندي را مي‌ توان، به راحتي پرورش داد."

چه خواصي دارد؟

دكتر صالحي درباره خواص اين ميوه مي ‌گويد: "مهم ‌ترين مواد شناخته‌ شده موجود در تمرهندي تركيبات اسيدي از جمله اسيد سيتريك، ماليك و تارتاريك و مواد معدني نظير پتاسيم و كمي پكتين است. در پوست درخت تمرهندي نيز مقداري تانن وجود دارد و سرشاخه ‌هاي جوان و سبز اين درخت داراي مقادير زيادي ويتامين‌ هاي گروه B است."

اين متخصص در ادامه مي ‌افزايد: "از قديم معتقد بودند كه تمرهندي مثل يك ‌ملين و مسهل عمل مي ‌كند اما تحقيقات سال‌ هاي اخير اثرات ديگري را براي آن به اثبات رسانده اند از جمله اين كه خاصيت ضددرد، ضدباكتريايي و ضدويروسي داشته و براي از بين بردن انگل ‌ها و كرم‌ هاي بدن توصيه مي ‌شود. علاوه بر تمامي خواص ياد شده، اين ميوه يك اشتها‌آور بوده و منبعي از آنتي ‌اكسيدان ‌ها نيز به حساب مي ‌آيد. ايشان در ادامه اضافه مي‌ كند كه خوردنش به همراه غذا به هضم آن كمك مي ‌كند. به علاوه مصرفش براي كاهش تهوع كمك ‌كننده بوده بنابراين اضافه كردن آن به غذا به خصوص در وعده غذايي افرادي كه مشكل گوارشي دارند، توصيه مي ‌شود."

پيش از اين گفتيم كه تمرهندي آنتي اكسيدان دارد. دكتر صالحي در اين باره مي ‌گويد، اين ميوه حاوي مقادير قابل ملاحظه اي كاروتن، ويتامينC و برخي فلاونوئيدها است. به طوري كه مي ‌تواند جايگزين خوبي براي ويتامينC در افرادي باشد كه دچار كمبود اين ويتامين هستند اما فراموش نكنيد كه خشك شده ي اين ميوه داراي مقادير كمتري از اين ماده مغذي است.

اگر زياد سرما مي‌ خوريد، مي‌ توانيد براي كاهش دفعات بيماري و بهبودي سريع ‌تر، در ميان وعده‌ هاي تان تمرهندي ميل كنيد. در ضمن، اگر دچار گلودرد شده ‌ايد، مي‌ توانيد تمرهندي را در آب حل كرده و قرقره كنيد تا درد گلوي تان به سرعت بهبود يابد.

اين متخصص اضافه مي ‌كند كه بسياري از اختلالات گوارشي از جمله اختلالات صفراوي با مصرف تمرهندي برطرف مي ‌شود و افرادي كه كلسترول خون ‌شان بالا است، مي ‌توانند براي كاهش چربي خون شان تمرهندي بخورند. بنابراين، براي داشتن قلب سالم عادت به خوردن تمر هندي ‌هاي خشك شده به دليل نداشتن حتي مقدار جزيي نمك، به افراد مستعد به خصوص ميانسالان پيشنهاد مي‌ شود.

تمرهندي؛ مستقيم يا غيرمستقيم؟

شما دوست داريد تمر هندي را چطور ميل كنيد؟ دكتر صالحي مي ‌گويد: "تمرهندي را مي ‌توان به دو طريق مصرف كرد. در واقع نحوه استفاده از آن به طور مستقيم و غيرمستقيم است.

بعضي از افراد كه خوراكي ‌هاي ترش را بيشتر مي‌ پسندند، آن را به طور مستقيم مصرف مي‌ كنند اما مي ‌توان به عنوان طعم‌ دهنده و ترش ‌كننده در بسياري از غذاها هم از آن استفاده كرد. به اين منظور بايد تمرهندي را در آب خيسانده و سپس آن را صاف كرد و پس از جدا كردن هسته، آن را خورد." يادتان نرود كه مي ‌توان فيبرها و آوند هاي چوبي كه در قسمت خوراكي اين ميوه ديده مي ‌شوند را جدا كرد اما در صورت مصرف،‌ مشكلي براي فرد به وجود نخواهد آمد.

همان ‌طور كه مي ‌دانيد هر ماده غذايي مي ‌تواند در مراحل مختلف اعم از جمع ‌آوري، تهيه و بسته ‌بندي آلوده شود اما از آن جا كه اين ميوه خود يك ضد ميكروب است احتمال آلودگي در آن بسيار پايين است بنابراين با خيالي راحت آن را وارد ميان وعده‌هاي روزانه ‌تان كنيد.

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:37  توسط  جنید  | 

ميكروب‏هاي كوچك، درمانگراني بزرگ

باكتري ‏ها ساليان دراز به عنوان دشمنان انسان شناخته مي‏ شدند، از اين رو ابتدا تصور مي ‏شد كه بايد با تمام آن ها مبارزه كرد، اما امروزه مي‏ دانيم در ساخت داروها، هورمون‏ ها، واكسن‏ ها، آنزيم‏ ها و... از ميكروارگانيسم‏ ها به عنوان يك جزء اصلي در فرآيند توليد استفاده مي ‏شود.

در اين ميان باكترهاي پروبيوتيك با توانايي تغيير فلور ميكروبي روده نقش مهمي به عنوان باكتري‏ هاي مفيد در بدن ايفا مي ‏كنند. انسان از هزاران سال قبل پس از اين كه با نگهداري حيوانات اهلي از شير دام استفاده كرد، اين مطلب را دريافت كه مي ‏تواند با تغييراتي در شير، آن را به غذاهاي متنوعي تبديل كند كه اكنون شيرهاي تخميري ناميده مي ‏شوند.

در حقيقت استفاده از ميكروارگانيسم‏ هاي مفيد براي توليد مواد غذايي، از قرن ‏ها پيش آغاز شد، بدون اين كه از نقش و حضور آن ها اطلاعي در دست باشد، علت اختراع شيرهاي تخميري توسط اجداد ما قابليت نگهداري بيشتر آن ها در مقايسه با شير، طعم اسيدي ملايم و دلپذير و وجود اثرات مفيد آن بر سلامتي است. از انواع شيرهاي تخميري مي ‏توان به ماست، پنير، كفير، كوميس و ... اشاره كرد. در اين بين ماست ‏هاي پروبيوتيك، جايگاه ويژه‏اي در تغذيه و سلامت انسان پيدا كرده است.

در سال ‏هاي اخير تحقيقات زيادي در اروپا و سپس در آمريكا بر روي پروبيوتيك‏ ها و نقش آن ها در سلامتي انسان انجام شده است. نتايج اين تحقيقات نشان دهنده اثرات مثبت غذاهاي پروبيوتيك و يا مكمل ‏هاي پروبيوتيك در سلامتي انسان است. برمبناي اين پژوهش‏ ها، كارخانجات توليد لبنيات اقدام به اضافه كردن باكتري ‏هاي پروبيوتيك به برخي از مواد لبني كردند از جمله كارخانجات پيشگام در زمينه توليد اين محصولات كارخانه Danone در اروپا است كه وقتي شير تخمير شده با باكتري لاكتوباسيل و همچنين ماست پروبيوتيك را توليد كرد مورد استقبال فراوان مصرف كنندگان قرار گرفت.

با توجه به نتايج حاصله از تحقيقات انجام شده در آينده ممكن است شاهد استفاده از پروبيوتيك ‏ها در توليد سبزيجات و گوشت‏ هاي تخمير شده نيز باشيم.

تعريف پروبيوتيك

واژه پروبيوتيك در اصل، كلمه ‏اي يوناني به معناي "براي زندگي" است. اين اصطلاح اولين بار در سال 1965 توسط لايلي و استيل‏ول براي تشريح اثر تقويت‏ كنند‏گي يك ميكروارگانيسم روي رشد ميكروارگانيسم ديگر استفاده شد. پس از آن تعاريف متعدد ديگري از آن ارائه گرديد تا اين كه فولر در سال 1985، پروبيوتيك را به صورت جديدي تعريف كرد: "پروبيوتيك مكمل غذايي متشكل از ميكروب‏ هاي زنده است كه مصرف آن به دليل تغيير مطلوب در توازن ميكروبي روده اثرات مفيدي در فرد مي ‏گذارد".

اهميت استفاده از محصولات پروبيوتيك

روده ي انسان حاوي بيش از 100 تريليون باكتري زنده است كه همگي آن ها با هم فلور ميكروبي روده را تشكيل مي‏ دهند. باكتري ‏ها به انواع مفيد، مضر و خنثي براي سلامتي انسان تقسيم مي ‏شوند.

باكتري‏ هاي پروبيوتيك از طريق رشد و فعاليت خود مانع رشد و تكثير باكتري‏ هاي مضر مي ‏شوند و علاوه بر آن با سنتز برخي مواد ضروري براي بدن مانند ويتامين‏ ها، اسيدهاي آمينه و... نقش مهمي در حفظ سلامتي فرد ايفا مي ‏كنند..

در يك فرد سالم بين باكتري‏ هاي مفيد و مضر توازن وجود دارد، اما بسياري از عوامل مثل استفاده از آنتي بيوتيك‏ ها براي درمان بيماري‏ ها، اشعه‏ درماني، آب درماني، شيمي درماني، استفاده از آب كلردار، غذاهاي حاوي تركيباي دارويي و استفاده از الكل، حساسيت ‏هاي غذايي، عمل جراحي، آسيب ‏هاي فيزيكي، استرس ‏هاي شديد، توكسين‏ هاي محيطي و حساسيت‏ هاي ژنتيكي مي‏ تواند سبب از بين رفتن ميكروب ‏هاي مفيد موجود در بدن فرد شود و با غالب شدن ميكروب ‏هاي مضر در روده، فرد دچار امراض و بيماري ‏هايي مثل اسهال، پوكي استخوان، افزايش كلسترول خون، كاهش قدرت پاسخ‏ گويي بدن به تحريكات خارجي و... خواهد شد.

گرچه، اگر محيط باكتري ‏هاي طبيعي روده به كلي از بين رفته باشد، مصرف مكمل‏ هاي پروبيوتيك نيز نمي ‏تواند جايگزين محيط باكتريايي طبيعي روده شود، اما تحقيقات نشان داده ‏اند چنان چه در اثر مصرف زياد آنتي ‏بيوتيك ‏ها و يا ابتلا به عفونت‏ هاي مختلف باكتري‏ هاي مفيد روده‏ تحليل رفته باشد در اين صورت مصرف مكمل‏ هاي پروبيوتيك به محيط ميكروبي طبيعي روده كمك مي ‏كند تا خود را بازسازي كند.

مصرف مكمل‏ هاي پروبيوتيك موجب ايجاد كلني‏ هاي مفيدي مي‏ شوند كه مي ‏توانند مانند محيط باكتريايي طبيعي روده به سلامتي انسان كمك كنند و در عين حال زماني را فراهم آورند كه محيط باكتريايي طبيعي روده، خود را ترميم و بازسازي كند و سپس اين كلني ‏ها به تدريج توسط محيط باكتريايي طبيعي روده كه خود را بازسازي كرده است، جايگزين خواهند شد.

مكمل‏ هاي پروبيوتيك در مواردي مثلا بعد از مصرف طولاني آنتي ‏بيوتيك ‏ها، يا براي درمان برخي ناراحتي‏ هاي روده‏اي از طرف متخصصان تغذيه و يا پزشكان تجويز مي ‏شوند. البته اگر شرايطي كه منجر به تحليل رفتن محيط باكتريايي روده شده است ادامه داشته باشد، اثر مصرف مكمل‏ هاي پروبيوتيك، كوتاه ‏مدت خواهد بود.

بديهي است تمام مواد غذايي كه به صورت روزانه مصرف مي ‏شوند حاوي مقادير متفاوتي از ميكروارگانيسم‏ ها هستند، اما تقريبا هيچ كدام از اين غذاها پروبيوتيك نيستند، زيرا ميان ميكروارگانيسم ‏هاي موجود در اين غذاها با فرآورده‏هاي پروبيوتيك تفاوت وجود دارد. فرآورده‏هاي پروبيوتيك داراي ويژگي ‏هاي خاصي هستند كه در زير آورده شده است:

اصولا به غذايي پروبيوتيك گفته مي ‏شود كه حاوي ميكروارگانيسم ‏هايي با ويژگي‏هاي زير باشد:

* ميكروارگانيسم‏ هاي آن در دسته پروبيوتيك ‏ها طبقه ‏بندي شده باشند؛ يعني جزء فلورميكروبي طبيعي روده انسان باشند.

* به صورت زنده و فعال و به تعداد كافي به روده برسند.

* نسبت به اسيد معده و نمك ‏هاي صفراوي در روده كوچك مقاوم باشند.

* توانايي اتصال به سلول‏ هاي اپيتليال روده را در رقابت يا پاتوژن ‏ها داشته باشند.

* توانايي توليد تركيبات ضد باكتري ‏هاي مضر مثل توليد اسيد لاكتيك، باكتريوسين و غيره را داشته باشند.

ميكروارگانيسم‏هاي مورد استفاده به عنوان پروبيوتيك

متداول ‏ترين گونه ‏هاي مورد استفاده در محصولات پروبيوتيك مربوط به گروه باكتري‏ هاي لاكتوباسيل هستند كه شامل نژادهاي خاصي از جنس ‏هاي Bifidobacterium مي ‏شود. لازم به ذكر است كه ميكروارگانيسم‏ هاي پروبيوتيك بر اساس منشا انساني، حيواني و محيطي تقسيم مي ‏شوند كه فقط گونه‏ هاي داراي منشا انساني براي توليد محصولات پروبيوتيك قابل مصرف هستند.

اثرات مفيد محصولات پروبيوتيك

مصرف غذاهاي پروبيوتيك اثرات مفيد زيادي براي سلامتي فرد دارند. در زير چند اثر مهم اين دسته از محصولات ذكر مي ‏شوند:

1- جلوگيري از رشد و فعاليت باكتري ‏هاي پاتوژن

باكتري ‏هاي پروبيوتيك با استفاده از چندين مكانيسم مانع رشد و فعاليت ميكروارگانيسم‏ هاي پاتوژن(بيماري زا) مي ‏شوند. توليد اسيدهاي آلي مانند اسيد لاكتيك كه حاصل تخمير كربوهيدرات‏ ها هستند، مي ‏توانند با كاهش PH روده از فعاليت باكتري‏ هاي مضر جلوگيري كنند. همچنين وجود رقابت در به دست آوردن مواد غذايي و توانايي اتصال و تشكيل كلوني در روده به علاوه توليد و ترشح مواد ضد باكتريايي (باكتريوسين) به نحو موثري سبب جلوگيري از اثرات نا مطلوب پاتوژن‏ ها بر سلامتي فرد مي‏ شوند.

2- كاهش كلسترول خون

امروزه بيماري ‏هاي قلبي و عروقي از رايج ‏ترين دلايل مرگ و مير در جهان و به خصوص كشورهاي صنعتي هستند. محصولات پروبيوتيك كه حاوي باكتري‏ هاي پروبيوتيك مي ‏باشند، مي ‏توانند با كاهش كلسترول خون از طريق كاهش جذب آن در روده و افزايش دفع آن از خون، سطح كلسترول را در خون به حد رضايت‏ بخشي كاهش دهند.

3- بهبود هضم لاكتوز در روده

بسياري از افراد جهان به خصوص در خاورميانه، هنگام مصرف شير، به دليل اين كه در روده‏ آن ها، آنزيم لاكتاز كمتر از حد مورد نياز ترشح مي ‏شود، دچار اختلالاتي در عمليات هضم و جذب مي ‏گردند. اثرات اين سوء هضم مي‏ تواند به شكل درد دل، نفخ و در موارد حاد همراه با اسهال بروز كند. باكتري ‏هاي پروبيوتيك با توليد آنزيم لاكتاز و مصرف لاكتوز شير به عنوان منبع انرژي خود، سبب كاهش قابل توجه مشكلات مربوط به اين حالت مي ‏شوند. در واقع، مصرف اين نوع مواد غذايي در بهبود عارضه ناسازگاري لاكتوز بسيار موثر است.

4- جلوگيري و كاهش بيماري ‏هاي روده ‏اي و سرطان

مصرف غذاهاي حاوي باكتري ‏هاي پروبيوتيك سبب كاهش ابتلا به بيماري‏ هاي ويروسي و باكتريايي و كاهش سلول‏ هاي سرطاني مي‏ شوند؛ بنابراين استفاده از اين محصولات براي افرادي كه در معرض ابتلا به سرطان به خصوص سرطان روده بزرگ هستنند، بسيار مفيد است.

5- تقويت سيستم دفاعي و ايمني بدن

دستگاه ايمني بدن انسان از طرق مختلفي سبب حفظ سلامتي فرد مي ‏شود. يكي از حساس‏ ترين موارد مربوط به تحريكاتي است كه از ناحيه مواد غذايي موجود در روده به دستگاه ايمني فرد وارد مي ‏شود. باكتري ‏هاي پروبيوتيك با فعاليت‏ هاي گسترده خود در روده (مثلا فعاليت ‏هاي فاگوسيتوزي) سبب مي ‏شوند تحريكات اين ناحيه از بدن به حداقل كاهش يابد و بنابراين دستگاه ايمني بدن انسان را تقويت و اصولا اين سيستم را در مقابل پاتوژن ‏ها حمايت مي ‏كنند.

به نظر مي ‏رسد تقويت سيستم ايمني از طريق افزايش پلاسما سل‏ هاي مولد IGA و همچنين افزايش و بهبود توانايي بيگانه خواري سلول‏ هاي ايمني و افزايش نسبت لنفوسيت ها T- Lymphocytes و سلول ‏هاي كشنده ي طبيعي (Natural Killer cell) NK انجام مي‏ شود.

6- توليد ريزمغذي ‏ها

بدن براي حفظ سلامتي خود نياز به مواد مغذي كافي دارد.. باكتري‏ هاي پروبيوتيك از طريق سنتز ريزمغذي‏ ها مثل انواع ويتامين ‏ها (ويتامين‏هاي B و Kاسيدهاي آمينه و اسيدهاي چرب مورد نياز بدن به نيازهاي اساسي تغذيه‏ اي بدن انسان پاسخ مي ‏دهند.

7- افزايش دسترسي بيولوژيك به يون‏ ها

8- بهبود عملكرد دستگاه گوارشي و حركات دودي روده

9- توليد اسيد لاكتيك مورد نياز بدن

10- افزايش ماندگاري محصولات غذايي

11- توليد آنتي اكسيدان‏ ها و تركيبات ضد سرطان

12- كاهش پوكي استخوان

13- كاهش فشار خون

14- كاهش شيوع و تداوم اسهال

همچنين به اثبات رسيده است كه مصرف مواد غذايي حاوي پروبيوتيك يا مكمل ‏هاي پروبيوتيك به مداواي اسهال ‏هاي حاد، اسهال ‏هاي مسافرتي و اسهال‏ هاي بعد از مصرف آنتي‏ بيوتيك‏ ها كمك فراواني مي‏ كند.

15- مصرف پروبيوتيك‏ ها ابتلا به عفونت‏ هاي تناسلي را در زنان كاهش مي ‏دهد.

همچنين در صورتي كه با داروهاي مناسب مصرف شود، به مداواي زخم معده و اثني عشر كمك مي ‏كند.

فرآورده‏هاي حاوي باكتري‏ هاي پروبيوتيك

اين فراورده‏ها به سه گروه كلي تقسيم مي ‏شوند:

1- فرآورده‏هاي لبني حاوي باكتري پروبيوتيك

فرآورده‏ هاي لبني پروبيوتيك به ويژه ماست پروبيوتيك رايج ‏ترين مواد غذايي هستند كه به عنوان محصولات پروبيوتيك مصرف مي‏ شوند.

2- فرآورده‏هاي غذايي غير لبني حاوي باكتري ‏هاي پروبيوتيك

از اين گروه مي ‏توان به انواع شيريني ‏هاي پروبيوتيك اشاره كرد.

3- مكمل‏ هاي غيرغذايي حاوي باكتري ‏هاي پروبيوتيك

مكمل‏ هاي رژيمي حاوي ميلياردها باكتري پروبيوتيك هستند كه با تكنيك ‏هاي مختلف به صورت انواع مكمل در آمده ‏اند و به عنوان مثال در داروخانه ‏هاي ايالات متحده به صورت قرص، پودر و كپسول و... در دسترس همگان قرار دارند، ولي از ميان انواع محصولات پروبيوتيك، ماست پروبيوتيك رايج‏ ترين شكل مصرف اين دسته از مواد غذايي است.

ماست پروبيوتيك

ماست پروبيوتيك به لحاظ ظاهري شبيه ماست معمولي است، اما هر گرم از آن حداقل 10 باكتري پروبيوتيك زنده غير از باكتري ‏هاي بولگاريس وترموفيلوس موجود در ماست معمولي دارد.

اين ماست را مي‏ توان به شكل طعم دار(مثلا ماست ميوه‏اي) تهيه كرد. ويژگي‏ اين ماست از نظر طعم، بو، بافت، رنگ، آب انداختگي و... تفاوت‏ معني داري با ماست معمولي ندارد، اما از نظر تغذيه ‏اي مصرف آن به نيازهاي اسيدهاي آمينه و اسيدهاي چرب ضروري مورد نياز بدن پاسخ مي ‏دهد.

ضمناً فعاليت باكتري‏ هاي پروبيوتيك سبب افزايش دسترسي بيولوژيك بدن به يون ‏ها شده كه از اين طريق كلسيم، آهن، منيزيم، مس، سديم و... بهتر جذب مي ‏شود.

اين ماست از نظر انواع ويتامين‏ ها مثل ويتامين A، C، ريبوفلاوين، تيامين، بيوتين، اسيد فوليك، توكوفرول و ... بسيار غني‏ تر از ماست معمولي است.

اين ماست در كشورهاي ديگر به نام‏ هاي مختلف ديگري خوانده مي ‏شود. مثلا در آلمان به آن " Bioghurt " مي‏ گويند.

آمريكا و ژاپن و پس از آن كشورهاي اروپايي بيشترين توليد محصولات پروبيوتيك را دارند. در چند سال اخير ژاپن به توليد و مصرف محصولات پروبيوتيك اهميت زيادي داده و استانداردهاي خاص اين محصولات را تدوين كرده است.

با توجه به فوايد بي‏ شمار آن بر سلامتي افراد جامعه و با افزايش روزافزون مصرف انواع مختلف مواد غذايي مخاطره آميزي كه در دسترس همگان قرار گرفته، مصرف فرآورده‏ هاي پروبيوتيك جزء جدايي ناپذير رژيم غذايي جوامع پيشرفته شده است. بنابراين ضروري است دانش پژوهان علوم و صنايع غذايي و همچنين علوم تغذيه و رژيم‏ درماني با درك موضوع، سعي در رواج مصرف محصولات پروبيوتيك و ارائه اطلاعات مفيد در اين زمينه به مردم داشته باشند تا با مصرف فرآورده‏ هاي پروبيوتيك سبب بهبود و شاهد اثر مثبت آن بر سلامتي تمام افراد جامعه باشيم.

البته ذكر اين نكته ضروري است كه افراد داراي بيماري‏ هاي گوارشي و يا ضعف ايمني و يا افرادي كه به تازگي جراحي كرده‏ اند بهتر است براي مصرف اين محصولات با متخصصان مربوطه مشورت كنند زيرا باكتري‏ هاي مفيد در بدن‏ هاي بسيار ضعيف، مي‏ توانند فرصت طلبي كرده و خود به بدن لطمه بزنند.

مريم چمري - كارشناس ارشد علوم بهداشتي در تغذيه

دانشگاه علوم پزشكي تهران

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:35  توسط  جنید  | 

در صورتي كه دوست داريد تا با سرعت بيشتري با كامپيوتر كار كنيد و خود را حرفه اي تر نشان دهيد ترفندي فوق العاده را براي شما در نظر گرفته ايم. قصد داريم تا بيش از ۲۰۰ كليد ميان بر در محيط ويندوز را به شما معرفي كنيم كه با استفاده از آنها ميتوانيد به طور كامل كارهايي كه ميتوانيد با موس انجام دهيد را با كيبورد شبيه سازي كنيد..

● Esc لغو عمليات در حال انجام

▪ F۱ راهنما.

▪ F۲ در حالت عادي تغيير نام آيتم (هاي) انتخاب شده . در برنامه هاي قديمي تر (معمولا تحت داس)ذخيره فايل جاري.

▪ F۳ جستجو.

▪ F۴ باز كردن ليست پايين رونده Address Bar

▪ F۵ به روز آوري Refresh

▪ F۶ مانند كليد Tab بين اجزاي مختلف پنجره جاري سوييچ مي كند.

▪ F۱۰ پرش به منو هاي اصلي يك پنجره مثلFile,Edit,View,…

▪ F۱۱ پنجره جاري را تمام صفحه مي كند.

▪ PrintScreen در ويندوز از كل صفحه نمايش يك عكس مي گيرد و آن را در حافظه كليپ بورد قرار مي دهد و ما مي توانيم در يك برنامه ويرايش عكس مثل Ms-Paint آن را Paste كنيد .

▪ Tab بين اجزاي پنجره جاري سوييچ مي كند .

▪ Space در حالت مرورگر اينترنت اكسپلورر صفحه جاري را به پايين مي برد .مثل Page Down

▪ BackSpace در حالت عادي يعني در مرور ويندوز يك مرحله به بالاتر ميرود (معادل Up) و در مرورگر اينترنت اكسپلورر معادل Back است.

▪ Home رفتن به اول خط در حالت ويرايش متن و رفتن به اول صفحه در حالت مرور.

▪ End رفتن به آخر خط در حالت ويرايش متن و رفتن به آخر صفحه در حالت مرور.

▪ PageUp در حالت مرور چه در اينترنت و چه در ويندوز و معمولا همه جا صفحه به صفحه به بالا مي رود.

▪ PageDown در حالت مرور چه در اينترنت و چه در ويندوز و معمولا همه جا صفحه به صفحه به پايين مي رود.

● تركيبات كليد Ctrl

▪ Ctrl+q در بعضي از برنامه ها خروج است..

▪ Ctrl+w در اكثر برنامه هايي كه چند فايل را باهم باز مي كنند مثل Ms-Word, كلا Ms-Office , Adobe Photoshop ,Ms-internet Explorer, … فايل باز شده جاري را مي بندد.

▪ Ctrl+e جستجو در مسير جاري.

▪ Ctrl+r تازه كردن صفحه معادل كليد F۵ و Refresh

▪ Ctrl+y وقتي كه يك عمل به عقب باز ميگرديم (Undo) اين كليد ها يك عمل به جلو مي روند (Redo) البته در بعضي برنامه ها معمولا محصولات آفيس مايكروسافت اينگونه هستند .

▪ Ctrl+i باز كردن قسمت علاقه مندي هاFavorites

▪ Ctrl+o باز كردن فايل جديد در اكثر برنامه ها ، معادل File>Open

▪ Ctrl+p پرينت گرفتن در اكثر برنامه ها.

▪ Ctrl+a انتخاب همه آيتم ها.

▪ Ctrl+s در اكثر برنامه ها ذخيره فايل جاري .Save

▪ Ctrl+d در اينترنت اكسپلورر صفحه باز شده جاري را به علاقه مندي ها اضافه مي كند (معادل Favorites>Add to Favorites) و در ويندوز هم آيتم (آيتم هاي) انتخاب شده را پاك مي كند. (ترفندستان.كام)

▪ Ctrl+f جستجو.

▪ Ctrl+h معادل History (ابته در ويرايشگر نوت پد معادل Find / Replace است)

▪ Ctrl+l در اينترنت اكسپلورر معادل File>Open است.

▪ Ctrl+z بازگشت به آخرين عمليات انجام شده .Undo

▪ Ctrl+x انتقال (برش) آيتم مورد نظر در حافظه كليپبوردCut.

▪ Ctrl+c كپي آيتم مورد نظر در حافظه كليپبورد.Copy

▪ Ctrl+v فراخواني آيتم مورد نظر از حافظه كليپبورد.Past

▪ Ctrl+b پنجره سازماندهي علاقه منديها (Organize Favorites) را باز مي كند.

▪ Ctrl+n در اينترنت اكسپلورر (تقريبا تمامي مرورگرها) يك پنجره جديد باز مي كند.

▪ Ctrl+F۱ در اكثر برنامه ها ي مختلف راهنماي برنامه را باز مي كند .

▪ Ctrl+F۴ باز كردن ليست پايين رونده Address Bar در مرورگر اينترنت اكسپلورر و مرورگر ويندوز.

▪ Ctrl+F۱۰ باز كردن منو هاي بالاي پنجره برنامه ها مثل File,Edit,….

▪ Ctrl+BackSpace موقع ويرايش متن همان كار BackSpace را انجام مي دهد با اين تفاوت كه به جاي پاك كردن كاراكتر به كاراكتر كلمه به كلمه پاك مي كند.

▪ Ctrl+۵ معادل Select All در اكثر ويرايشگر هاي متني.

▪ Ctrl+Home درحالت ويرايش مكان نما را به اول صفحه انتقال مي دهد.

▪ Ctrl+End درحالت ويرايش مكان نما را به آخر صفحه انتقال مي دهد.

▪ Ctrl+Insert كپي آيتم(هاي) انتخاب شده در حافظه كليپ بورد(Copy).

● تركيبات كليد Alt

▪ Alt+A باز كردن منوي علاقه مندي ها و قرار گرفتن بر روي Add to Favorites

▪ Alt+D انتقال مكان نما به Address Bar

▪ Alt+F۴ بستن پنجره جاري.

▪ Alt+Space Bar معادل راست كليك بر روي نوار عنوان پنجره جاري.

▪ Alt+Esc پيمايش بين پنجره هاي باز جاري.

▪ Alt+Tab سوييچ كردن بين پنجره هاي باز جاري.

Alt+BackSpace در بعضي از ويرايشگرها معادل Undo عمل مي كند (معمولا ويرايشگرهاي قديمي و تحت داس)

▪ Alt+Home در مرورگر اينترنت اكسپلورر به صفحه خانگي پرش مي كند.

▪ Alt+Right Arrow معادل Forward در مرورگر ويندوز.

▪ Alt+Left Arrow معادل Back در مرور گر ويندوز.

▪ Alt+Number تركيب كليد Alt به همراه زدن يك عدد از قسمت سمت راست صفحه كليد در حالت ويرايش يك كاراكتر معادل كد اسكي عدد وارد شده نمايش مي دهد . مثلا اگر Alt را نگه داشته و ۷۸۹ را وارد كنيم پس از رها كردن كليد Alt اين كاراكتر نمايش داده مي شود : § .

▪ Alt+Enter متعلقات (Properties) آيتم(هاي) انتخاب شده را نمايش مي دهد.

▪ Alt+PrintScreen از پنجره جاري يك عكس تهيه مي كند و به حافظه كليپ بورد انتقال مي دهد.

● تركيبات كليد Shift

▪ Shift+F۱۰ معادل راست كليك.

▪ Shift+Del پاك كردن كامل آيتم (هاي) انتخاب شده .يعني بدون اين كه به سطل بازيافت انتقال يابد پاك مي شود.

▪ Shift+tab وارونه كاري كه Tab انجام مي دهد.

Shift+Insert فراخواني اطلاعات از حافظه كليپبورد (Paste)

● تركيبات WinKey

▪ خود WinKey باز شدن منوي Start در ويندوز.

▪ WinKey+E باز كردن My Computer در حالت Folders.

▪ WinKey+R باز كردن پنجره Run.

▪ WinKey+U باز كردن پنجره Utility Manager.

▪ WinKey+D نمايش دسكتاپ معادل Show Desktop

▪ WinKey+F جستجو.

▪ WinKey+Ctrl+F جستجوي يك كامپيوتر در شبكه.

▪ WinKey+L قفل كردن كامپيوتر .يا رفتن به حالت Swich User

▪ WinKey+M تمامي پنجره هاي باز را Minimize مي كند.

▪ WinKey+Shift+M تمامي پنجره هاي Minimize شده را Restore مي كند.

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:34  توسط  جنید  | 

 بهتر از 3 روز خود را بدون غذا سر كني تا اينكه حتي يك روز خود را بدون چاي بماني" ضرب المثل قديمي چيني.
آيا تا كنون درباره غذا يا نوشيدني كه فوايدي به اندازه چاي سبز داشته باشد، چيزي به گوشتان خورده است؟
چيني ها از زمان هاي بسيار قديم به فوايد چاي سبز آگاهند بطوري كه از سر درد تا افسردگي را با آن درمان مي كرده اند. در كتاب " رموز طبيعي براي داشتن زندگي بهتر" خانم نادين تايلور اظهار مي كند كه چاي سبز به عنوان دارويي با قدمت 4000 سال در چين مورد استفاده بوده است. امروزه، تحقيقات دانشمندان در آسيا و اروپا شواهد محكمي در رابطه با نوشيدن چاي سبز اعلام مي كند بطور مثال در سال 1994 مجله موسسه ملي سرطان، تحقيقاتي را عرضه كرد كه نشان دهنده اين مطلب بود كه چاي سبز تا حدود 60 درصد سرطان حنجره را بين زنان و مردان چيني كاهش مي دهد. تركيبات موجود در چاي سبز از رشد سلول هاي سرطاني جلوگيري مي كند و همچنين ميزان كلسترول را پايين مي آورد. همچنين باعث مي شود نسبت كلسترول خوب به بد افزايش يابد. بطور خلاصه شرايط زير مواردي است كه خوردن چاي سبز در آن توصيه مي شود.
• سرطان
• دردهاي روماتيسمي
• كلسترول بالا
• بيماري هاي وابسته به قلب و رگهاي خوني
• عفونت
• سيستم ايمني آسيب ديده

چه چيزي چاي سبز را انقدر ويژه كرده است؟
رمز اصلي چاي سبز وجود فنل هاي زيادي است كه در آن است مخصوصا به دليل وجود ماده اي به نام EGCG كه آنتي اكسيدان بسيار قوي است و نه تنها از رشد سلولهاي سرطاني جلوگيري مي كند بلكه مانع از وارد شدن صدمه اي به سلولهاي سالم مي شود. همچنين در كاهش ميزان كلسترول نيز نقش بسيار ارزنده اي دارد. مانع از لخته شدن غير طبيعي خون مي گردد. چرا كه لخته شدن خون باعث گرفتگي عروق مي گردد كه در نهايت منجر به حمله قلبي مي شود. سالها دانشمندان بر اين مسئله بودند كه عليرغم غذاي چربي كه فرانسوي ها مصرف مي كنند كمتر از امريكايي ها به مشكلات قلبي دچار مي شوند. جواب اين سوال شراب قرمز بود كه منبع عظيمي از پلي فنل هاست كه اثرات منفي مصرف دخانيات و چربي هاي چاق كننده را از بين مي برد. در تحقيق سال 1997 كه در دانشگاه كانزاس انجام شد فهميدند كه EGCG دو برابر فنل ها، قوي است و همچنين توجيه بسيار خوبي براي اين مطلب است كه چرا مردهاي ژاپني كمتر دچار حمله قلبي مي شوند. با وجود اينكه تقريبا 75 درصد سيگار مي كشند .

چرا ساير چايي هاي چيني چنين خواص مفيدي ندارند؟
چايي سبز و مشكي هر دو از گياهي به نام كاميليا به دست مي آيد. تنها چيزي كه چاي سبز را متمايز مي كند نحوه پروسه شدن آن است. برگ هاي برگ هاي چاي سبز وقتي در معرض بخار قرار مي گيرند تركيبات EGCG شان اكسيد مي شود. در مقايسه چاي مشكي وقتي تحت بخار قرار مي گيرند EGCG موجود در آن به تركيبات ديگري تبديل مي شود كه اين مواد براي مقابله با عوامل بيماري زا مقاومت چنداني ندارند.

ساير فوايد
شواهد اخير نشان مي دهد كه چاي سبز حتي به رژيم گيرنده ها هم كمك مي كند. در نوامبر سال 1999 مجله تغذيه امريكا نتيجه تحقيقات را در دانشگاه ژنوا در سوئيس منتشر كرد. محققين دريافتند كه مرداني كه تركيبي از كافئين و چاي سبز را بيش از حد معمول مصرف مي كنند كالري بيشتري را نسبت به كساني كه فقط كافئين يا فقط پلاسيبو ( داروي مسكن) استفاده مي كنند مي سوزانند.

اثرات مضر
تا امروز تنها اثر مضري كه از خوردن چاي سبز بر جاي بر جاي مانده بي خوابي است آنهم به دليل كافئين زيادي كه در اين نوشيدني وجود دارد. با اين وجود چاي سبز كافئين كمتري نسبت به قهوه دارد تقريبا 30 تا 60 ميلي گرم كافئين در 6 تا 8 انس از چاي وجود دارد در مقايسه در قهوه 100 ميلي گرم كافئين در 8 انس از قهوه موجود است.
منبع : مجله اينترنتي فريا

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:31  توسط  جنید  | 

يكي از شكايات شايعي كه اغلب از پزشكان پوست سوال مي‌گردد، تيره گي زير چشم است كه در اكثر موارد با پف نيز همراه است با خواندن مقاله ذيل كه از زبان يك پزشك ماهر چيني (دكتر مائو) نوشته شده است شايد بتوانيد تا حدي اين مشكل راحل كنيد.

حلقه سياه دور چشم در واقع يك خصوصيت ارثي است و از آنجايي كه پوست موجود در اين ناحيه، نازكترين پوست در كل بدن است رگهاي خوني كه از زير آنها عبور مي‌كند سبب به نظر رسيدن رنگ تيره در اين قسمت مي‌گردد.

علت شايع ديگر آلرژي است كه سبب خارش و سوزش در اين ناحيه شده وباماليدن وخارش پوست نازك آن سبب پارگي رگهاي ظريف شده و پديده تيرگي زير چشم شديد‌تر مي‌گردد. از علل ديگر مي‌توان از كم خوني يا كمبود آهن و حتي كمبود مواد آنتي اكسيدان ويا ويتامين K نام برد.

در طب چيني علت تيرگي ياحلقه سياه دور چشم را از ضعف كليه ها مي‌دانند. در واقع از نظر طب سنتي چين، كليه ها دچار خستگي و زيادي كار شده اند و قادر به برقراري تعادل لازم بين هورمونها ومواد سمي ‌و رنگي نيست و سبب ايجاد و تشديد رنگدانه ها در زير چشم و صورت مي‌گردد.


هشت پيشنهاد طب سنتي چين براي كاهش مشكل فوق عبارتند از:

۱- اول از هر چيز مطمئن شويد كه به اندازه كافي خوابيده ايد. (حد اقل ۷-۹ ساعت در شب)

۲- هميشه تعادل در غذا خوردن را رعايت كنيد، به اندازه كافي بنوشيد، و غذاهاي سالم سرشار از انواع ويتامينها مانند هويج، سبزيجات، ميوه ها و…..و سعي كنيد روزانه دو فنجان اسفناج تازه مصرف نماييد همچنين روزي حداقل ۱۰عدد بادام خام در ميان وعده ها صرف نماييد و از خوردن غذاهاي پرنمك خودداري كنيد چرا كه سبب تجمع آب در بدن شده و ميزان پف زير چشم را بيشتر مي‌كند.

۳- از قديم الايام خوردن گلابي به خصوص گلابي هاي آسيايي توسط پزشكان چيني براي كمرنگ كردن تيره گي زير چشمها توصيه مي‌گرديده است چرا كه سرشار از آنتي اكسيدانها و مس و ويتامين C مي‌باشد. لذا به شما نيز توصيه مي‌كنيم تا با مصرف اين ميوه معجزه گر در صاف و روشن كردن پوست خود موثر باشيد.

۴- شب قبل از خواب دوتا دستمال تميز نمناك آغشته به آب خنك بر روي چشمان خود بگذاريد، صبح كه از خواب بيدار ميشويد خواهيد ديد كه چقدر پف زير چشم شما بهتر شده است.

۵- دراز بكشيد و در كمال آرامش قطعه هايي از خيار را روي ناحيه زير چشم خود بگذاريد همچنين مي‌توانيد از كيسه هاي چاي سرد شده استفاده كنيد چراكه تانن موجود در آن سبب كاهش سياهي دور چشم مي‌گردد.

۶- هر روز صبح و شب روغن بادام را به آرامي ‌به دور چشم بماليد.

۷- از كشيدن سيگار خودداري كنيد.

۸- در آخر مي‌توانيد از كرمهايي با ماركهاي معتبر و استاندارد براي پوشش نواحي تيره كمك بگيرد.

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:30  توسط  جنید  | 

محققان مي‌گويند؛ ورزش منظم و مصرف چاي سبز براي مقابله با افسردگي مفيد است.

‌نتايج يك تحقيق جديد نشان داده است كه استفاده از اين روش بويژه براي جلوگيري از افسردگي در زنان مبتلا به سرطان سينه مفيد است. با اين وجود دكتر زيائو او شو، محقق مركز پزشكي دانشگاه واندربيلت نسبت به مصرف بيش از حد چاي سبز و ورزش بي‌رويه در اين بيماران هشدار داد.

در طول اين پژوهش، محققان فاكتورهاي مرتبط با بروز افسردگي را در 1399 زن چيني كه حدود 54 سال داشتند، بررسي كرده و خاطرنشان كردند كه با به كار بستن اين روش تا 62 درصد مي‌توان پيامدهاي سرطان سينه را در زنان بهبود داد.

اين تحقيقات نشان داد: در زناني كه بيش از دو ساعت در هفته ورزش مي‌كنند، ميزان افسردگي تا 28 درصد كاهش مي‌يابد. بعلاوه مصرف چاي سبز نيز سطح افسردگي را تا 36 درصد كاهش مي‌دهد.

شرح اين يافته در مجله «اونكولوژي باليني» منتشر شده است.

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:26  توسط  جنید  | 

چرا وزن مطلوب من با افزايش سن، بيشتر مي شود؟

خيلي از اوقات شما هدف وزني غير منطقي براي خود بر مي گزينيد. مثلا يك خانم 45 ساله پس از دو زايمان مي خواهد به وزن قبل از ازدواج خود بر گردد. بايد بدانيد وزن شما به طور طبيعي با افزايش سن افزايش خواهد يافت.

به جاي تمركز بر روي ترازو بهتر است هدف خود را در كنترل چربي هاي بدن متمركز نماييد. هدف نهايي شما بايد كاهش چربي بدن و بهبود استحكام استخوان هاي تان باشد.

درصد چربي زير پوست به ميزان 18 تا 25 درصد براي يك مرد بالاي 40 سال بد نيست، در زنان نيز اين ميزان 22 تا 27 درصد است.

براي كاهش چربي زير پوستي نياز داريد تا عضلات خود را تقويت نماييد.

يكي از مهمترين چربي هاي موضعي، تجمع بافت چربي در ناحيه شكمي مي باشد كه به ويژه از ميانسالي به بعد افزايش خطر بيماري هاي قلبي عروقي و نيز ديابت را به همراه خواهد داشت. بر همين اساس توصيه آن است كه دور كمر در مردان بايد حتما زير 102 سانتي متر و در زنان پايين تر از 88 سانتي متر باشد.

شايد شما بگوييد كه با 45 سال سن و تغذيه سالم و ورزش باز وزن تان پايين نمي آيد و در تعجبيد كه چرا در دوران ميانسالي به اضافه وزن مبتلا شده ايد؟

* اگر حجم غذاي مصرفي تان مناسب است پس به تعداد دفعات غذا خوردن خود، دقت كنيد. هر 3 تا 4 ساعت چيزي بخوريد. اما بايد از مصرف غذا در ساعات آخر شب دوري كنيد. هر چقدر كه ديرتر غذا مي خوريد بايد غذاي تان سبك تر باشد.

* رژيم شما بايد تركيبي متعادل از چربي، پروتئين و كربوهيدرات باشد. از چربي هاي سالم استفاده كنيد. روغن هاي اشباع شده و نيز روغن هاي هيدروژنه سالم نيستند اما چربي هاي غير اشباع مثل چربي موجود در مغز و دانه هاي گياهي و نيز روغن ماهي  كيفيت بالايي دارند. پروتئين مصرفي تان بايد كم چرب يا بدون چربي باشد مثل برگر بوقلمون يا سبزيجات.

* خيلي از مردم يك نوع ورزش خاص به ويژه ورزش هاي كششي مانند وزنه زدن را براي سال هاي طولاني تكرارمي كنند. به اين ترتيب بدن شما با آن ورزش مانوس مي شود. در سن 40 سالگي سلول هاي چربي مقاوم هستند. سعي كنيد برنامه ورزشي خود را تغيير دهيد و حداقل 5 بار در هفته ورزش هاي هوازي انجام دهيد.

به تدريج بر شدت آن بيافزاييد. ورزش هاي با وزنه را نيز در برنامه خود بگنجانيد. (اگر تازه كار هستيد توصيه مي شود تا از يك مربي با تجربه كمك بگيريد) 2 تا 3 بار در هفته با وزنه ورزش كنيد. بايد بدانيد ساخت عضلات مي تواند سبب بالا رفتن متابوليسم شما شود. زيرا كه عضله نسبت به چربي كالري بيشتري مصرف مي كند.

آيا استفاده از شيوه هورمون درماني در خانم ها در سنين قبل از يائسگي  مي تواند مسبب افزايش وزن ميانسالي باشد؟

بر خلاف تصورتان، شما نمي توانيد دوز پايين هورموني كه امروزه در بعضي از خانم ها با توصيه پزشك متخصص زنان استفاده مي شود را مقصر بدانيد. چرا كه اين موضوع نهايتا ممكن است 2 كيلو گرم افزايش وزن شما را توجيه نمايد. البته اين شيوه سبب ايجاد كمي نفخ مي شود ولي باعث ذخيره چربي نمي گردد، بلكه پُرخوري، عدم فعاليت بدني و استرس توجيه كننده ي افزايش بي رويه وزن شما خواهد بود.

براي شكم من چه اتفاقي افتاده است؟ ديگر هرگز مانند قبل نمي شود.

افزايش ذخيره چربي بعد از 40 سالگي در قسمت پاييني شكم با افزايش سن در ارتباط است. اين افزايش چربي به طور معمول بين 1 تا 2/5 كيلو گرم است.

براي رهايي از اين مشكل و يا كنترل آن شما با استفاده از قانون ذهن، دهان و عضله مي توانيد چربي هاي شكم خود را كاهش دهيد. اما شايد اين كه انتظار داشته باشيد شكم تان به صافي 20 سالگي تان شود، غير واقعي باشد.

خيلي از افراد اگرچه به تغذيه خود توجه مي كنند ولي باز با مشكل افزايش وزن دست و پنجه نرم مي كنند. در اين افراد توجه به طرف ديگر معادله ي انرژي يعني افزايش سوخت و ساز يا متابوليسم كمك كننده مي باشد. شما قادريد تا ميزان متابوليسم خود را با انجام بيشترين فعاليت بدني كه مي توانيد با توجه به سن تان انجام دهيد، بهبود بخشيد، البته بايد محدوديت ها و موانع موجود را در نظر بگيريد.

چه نوع ورزشي براي افراد ميانسال مناسب است؟

انواع ورزش هاي هوازي براي شما مفيد است. البته بايد بدانيد شما كه سال ها تحرك بدني نداشته ايد امكان انجام ورزش سنگين را نخواهيد داشت، علاوه بر آن كه مي تواند اثرات مضر جبران ناپذير را در شما ايجاد نمايد. پس شما بايد روزانه با ورزش هاي هوازي كه نهايتا 400 تا 500 كالري را در روز مصرف نمايد، شروع نماييد. با 35 دقيقه ورزش با الپتيكال يا همان اسكي فضايي مي توانيد 400 كالري بسوزانيد. مي توانيد اين ميزان را در طول روز تقسيم كنيد.

بايد بدانيد كه كار با وزنه، در ميزان كنترل شده، حجم بافت عضلاني شما را افزايش داده و متابوليسم بدن شما را زياد خواهد كرد.. اما بايد بدانيد كه قطع ورزش به ويژه ورزش هاي مقاومتي باعث تجمع بافت چربي ميان بافتي خواهد شد كه مقاوم به درمان خواهد بود.

توجه به مشكلات نامحسوس

خيلي از اوقات افراد به يك سري از موضوعات به ويژه نظم غذايي توجه نمي كنند. بايد به نكات ذيل نيز در كنترل وزن دقت نماييد:

* به دليل ساعات طولاني كار، شيفت دادن غذاها به ساعات آخر روز و بدتر از آن در ساعات نيمه شب مي تواند چاقي به ويژه چاقي شكمي را در اين سنين تشديد نمايد.

* خواب ناكافي و نيز شيفت ساعات طبيعي خواب از شب به روز با تغييرات هورموني زمينه چاقي را در شما تشديد مي نمايد. 

* نامنظمي وعده هاي غذايي و تاخير آن مي تواند بدون دليل شما را چاق نمايد. گاهي اوقات شما به دليل مشغله كاري تان قادر به كنترل زمان غذا خوردن نيستيد. به طور كلي سعي كنيد تا شام خود را ديرتر از ساعت 8:30 مصرف نكنيد.

* تخمين نادرست از انرژي مواد غذايي و نيز استفاده از مواد قندي ساده به بهانه ي اين كه اگر آن ها را نخوريد دچار ضعف و سردرد مي شويد، مي تواند توجيه كننده ي چاقي شما باشد.

شايد شما نيز از افرادي باشيد كه پس از 40 سالگي با آن كه فكر مي كنيد در نحوه تغذيه تان تغييري رخ نداده است، دچار افزايش وزن مي شويد. همين مساله شما را دچار افسردگي نموده چراكه بعضي نيز به شما مي گويند اين نشانه بالا رفتن سن شما است و راهي براي رهايي از اين معضل وجود ندارد.

شما در ابتدا متوجه مي شويد كه ديگر خريد لباس به آساني گذشته نيست و به ويژه در خانم ها اين احساس ايجاد مي شود كه شما لذتي از خريد لباس نمي بريد و بعد متوجه پهلوهاي خود مي شويد كه روي شلوار و يا كمربند تان مي افتد و سپس ترازو، اعداد وحشتناكي را نشان مي دهد: وزن شما 5 يا 7 و يا حتي 10 كيلوگرم بيشتر از وزن نرمال هميشگي شما شده است.

بايد بدانيد اين مساله فقط مربوط به شما نيست و افزايش وزن در دوران ميانسالي، شايع است. شواهد حاكي از آن است كه بسياري از افراد به ازاي هر سال كه از دوران جواني خود فاصله مي گيرند، يك كيلو يا بيشتر وزن اضافه مي كنند و در 40 سالگي يا بعد از آن به فردي چاق و با عضلات شل تبديل مي شوند. اگرچه اين امر اجتناب ناپذير است ولي شما مي توانيد آن را مديريت و محدود نماييد.

چرا بسياري از مردم در ميانسالي وزن اضافه مي كنند؟

بعضي اين موضوع را به ويژه در خانم ها مرتبط با تغييرات هورموني مرتبط با اين سن مي دانند. ولي واقعيت آن است كه علل مختلفي در اين مورد موثر مي باشند.

در اين ميان عدم تعادل هورموني، عادات نادرست غذايي، پُرخوري به دليل مسووليت ها و استرس هاي، عدم فعاليت بدني و يا ترك ورزش هاي روزمره در اين پديده مقصر هستند. 

جالب است كه بدانيد بر عكس تصور خيلي از افراد كه اين موضوع را فقط به تغييرات هورموني قبل از يائسگي مربوط مي دانند، هورمون ها تنها مسوول 1 تا 2.5 كيلو اضافه وزن هستند. افزايش وزن بيش از اين ميزان، مربوط به ساير عوامل از قبيل پُرخوري، سبك زندگي غلط مثل عدم فعاليت بدني كافي و استرس مي باشد.

شما چگونه مي توانيد جزو افرادي باشيد كه در اين سنين دچار اضافه وزن بي رويه نمي شوند؟

راه حل آن در سه چيز است: ذهن، دهان، عضله.

ذهن:

* از ذهن خود براي كنترل استرس استفاده نماييد. اگر فكر مي كنيد هر چيزي كه در اطراف تان است سبب ايجاد استرس در شما مي شود، حتما شما مشكلي داريد. شما بايد حساسيت خود را به عوامل استرس زا  كنترل نماييد.

نكته قابل توجه ديگر آن است كه شما خيلي از اوقات به دليل آن كه نمي توانيد استرس را در خود مديريت كنيد با خوردن مواد غذايي سعي مي كنيد آن را به فراموشي بسپاريد. اتفاقا در اين بين نيز بييشتر به مواد غذايي و تنقلات پُرانرژي به دليل در دسترس بودن روي مي آوريد. نتيجه آن كه به دليل شيوه نادرست غذايي مثل مصرف نكردن غذاهاي سالم و ورزش نكردن كافي، اولا در هنگام استرس معمولا حجم قابل توجهي از غذاهاي پُرانرژي و كم حجم را دريافت مي كنيد. ثانيا همين مواد غذايي ناسالم باعث مي شود شما به عوامل استرس زا بيشتر حساس شويد.

دهان:

* مراقب تغذيه خود باشيد، شما بايد هم از لحاظ كيفي و هم كمي به مواد غذايي خود توجه نماييد. علاوه بر اين رفتارهاي غذايي اعم از نظم غذايي، تناوب غذا خوردن وسرعت غذا خوردن شما در اين زمينه موثر است.

شما بايد تعداد وعده هاي غذايي منظم بيشتري را در طي روز به جاي وعده هاي كم و با حجم بالا استفاده كنيد.

كيفيت به معني استفاده بيشتراز غلات كامل، ميوه و سبزيجات و پروتئين كم چرب است. غذاهاي فرآوري شده نيز براي شما مضر هستند.

كميت مواد غذايي و نيز وعده هاي غذايي مهم هستند، لذا از هر غذايي كه در حجم بالا جلوي تان گذاشته مي شود، دوري كنيد. كميت جايي است كه اكثر افراد در مورد آن به اشتباه مي افتند. اغلب افراد در مورد حجم يك واحد غذايي گيج مي شوند. اگر بيرون از منزل غذا مي خوريد و دچار شك و ترديد شده ايد، نصف يا مقدار كمتري از غذا را مصرف كنيد.

به كالري مصرفي خود توجه كنيد. شما بايد بدانيد كه بدن شما به چه ميزان كالري نياز دارد. به طور ميانگين يك خانم 40 تا 50 ساله كه ورزشكار حرفه اي نباشد ولي ورزش منظم انجام دهد به 1500 تا 1600 كالري در روز نياز دارد و يك مرد ميانسال با قد معمولي كه ورزش حرفه اي انجام ندهد ولي ورزش روزانه داشته باشد به 1800 تا 2000 كالري نيازمند است.

عضله:

* عضلات خود را تقويت نماييد. در افرادي كه حجم عضلات بيشتر مي باشد نياز به كالري افزايش خواهد يافت ولي بايد بدانيد كه بدون شك ساختن عضلات، نيازمند ورزش است البته ورزش نيز بايد تركيبي از ورزش هاي هوازي و نيز ورزش هاي كششي و يا مقاومتي باشد. نكته مهم تر در ورزش علاوه بر شروع آن، ادامه ي آن نوع فعاليت بدني است.

كم نيستند افرادي كه پس از سال ها بدون تحركي مي خواهند با يك هفته فعاليت بدني و دويدن بر روي تردميل مشكل افزايش وزن خود را حل نمايند. اين افراد پس از يك هفته به دليل دردهاي اسكلتي ورزش را رها كرده و وزني به مراتب بالاتر خواهند يافت. لذا علاوه بر شروع ورزش، به تداوم آن نيز فكر كنيد.

دكتر حميدرضا فرشچي

متخصص تغذيه - فوق تخصص ديابت و چاقي

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:24  توسط  جنید  | 

متخصصان مي ‌گويند: خوردن يك مشت مغز پسته در روز نه تنها يك ميان وعده مناسب و خوشمزه است بلكه براي سلامتي نيز مفيد است؛ چون بر اساس نتايج اين تحقيق جديد پسته با كاهش روند جذب كربوهيدرات ‌ها در بدن مي ‌تواند قند خون را پايين بياورد.

محققان دانشگاه تورنتو در كانادا كه اين مطالعه را انجام داده‌اند، تاكيد كردند: چون مصرف پسته به همراه مواد غذايي حاوي كربوهيدرات بالا مانند نان سفيد، جذب كربوهيدرات را پايين مي ‌آورد بنابراين مغز اين خشكبار مي ‌تواند به كنترل ديابت به ويژه در كشورهايي مانند هند كه در حال حاضر 40 ميليون بيمار مبتلا به ديابت دارد كمك كند. اين در حالي است كه محققان هندي پيش بيني كرده‌اند؛ شمار مبتلايان به ديابت در اين كشور تا سال 2025 به 80 ميليون نفر خواهد رسيد.

به گفته متخصصان تغذيه؛ پسته حاوي مقدار زيادي پروتئين گياهي، مواد نشاسته ‌اي غني و مواد معدني‌ مهم مانند پتاسيم و منيزيم است كه بسياري از نيازهاي بدن را تأمين مي ‌كند. علاوه بر اين، پسته براي آرامش قلب و آرام كردن اعصاب مفيد است و مصرف آن براي بازكردن مجاري كبد توصيه مي‌ شود.

بعضي محققان عقيده دارند كه پروتئين پسته به اندازه‌اي است كه مي ‌توان آن را به عنوان جايگزيني براي گوشت و حبوبات دانست. در ضمن عنصر "روي" موجود در آن نيز در رشد سلول ‌ها و بافت ‌هاي بدن تاثير به سزايي دارد.

علاوه بر اين ها وجود كلسيم و آهن در پسته سبب شده كه اين نوع خشكبار نقش بسيار مهمي در استحكام‌ بخشيدن به استخوان ‌ها و دندان ‌ها و همچنين درمان بيماري ‌هايي چون كم ‌خوني ‌هاي ناشي از فقر آهن داشته باشد.

محققان مي گويند؛ خوردن پسته براي افزايش حافظه و تقويت ذهن نيز مفيد است ولي با توجه به اين كه خاصيت چاق ‌كنندگي دارد، اگر رژيم داريد، اعتدال را در مصرف آن رعايت كنيد.


+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:23  توسط  جنید  | 

با فرارسيدن فصل سرما كم‌ كم سرماخوردگي شايع‌ تر مي ‌شود و سرفه‌ هاي طولاني و ناراحتي ‌هاي تنفسي به دنبالش مي ‌آيد. شايد گاهي براي شما هم پيش آمده باشد كه اوايل پاييز يك سرماي سفت و سخت بخوريد و تا آخر زمستان يك سرماخوردگي خفيف رهايتان نكند و مدام در حال سرفه كردن باشيد؛ چيزي كه واقعا تحمل‌اش سخت است. اين جور وقت‌ ها معمولا دوست و آشنا، هر كدام راه‌ حل ‌هاي سنتي را تجويز مي‌ كنند كه به نظر آن ها براي تسكين التهاب تنفسي فايده دارد؛ از خوردن فرني، به دانه، نشاسته و شير داغ گرفته تا پرهيز از ترشي و خربزه، ماست ترش و ... ولي آيا واقعا اين غذاها روي عفونت ‌هاي تنفسي تاثيري دارند؟ ...

دكتر تيرنگ نيستاني، متخصص تغذيه و رژيم‌درماني و عضو هيات علمي دانشگاه شهيد بهشتي، معتقد است كه اگر سرماخوردگي به عفونت ريه منتهي شود، با پرهيز غذايي، خيلي نبايد به درمان زود هنگام اين مشكل اميدوار بود: "البته بهتر است از مصرف غذاهاي خيلي تُند يا پُرادويه اجتناب كرد چون محرك هستند. خوراكي‌ هاي خيلي سرد يا سرخ شده هم ممكن است در مورد برخي افراد مشكل‌ زا باشند اما قانون كلي در اين باره وجود ندارد. بيشترين كاري كه مي ‌شود براي درمان اين بيماري انجام داد، بالا بردن ايمني بدن براي مقابله با ويروس و پيشگيري از سرماخوردگي‌ هاي بعدي است." با اين حساب، اگر مرتب دچار مشكلات تنفسي ناشي از سرماخوردگي مي ‌شويد، مي ‌توانيد با خوردن يك سري مواد غذايي مقاومت‌ تان را نسبت به اين بيماري بالا ببريد.

رژيم غذايي براي مقابله با عفونت‌هاي تنفسي

اگر حس مي‌ كنيد سرما خورده ‌ايد و به خصوص گلوي تان مي ‌سوزد، بي درنگ شروع كنيد به خوردن سبزي‌ ها و ميوه ‌هايي كه از نظر ويتامين C غني هستند. يادتان باشد كه گل كلم، كاهو، فلفل دلمه‌ اي سبز يا قرمز، اسفناج، لوبيا سبز و انواع مركبات از منابع مهم اين ويتامين محسوب مي‌ شوند. البته دكتر نيستاني تاكيد مي‌ كند كه پيشگيري از سرماخوردگي مهم ‌تر و آسان ‌تر از درمان آن است و شما بايد هر روز اين موادغذايي را بخوريد تا بدن تان در مقابل ويروس سرماخوردگي و به تبع آن، عفونت دستگاه تنفسي مقاوم شود: "بعضي‌ ها فكر مي ‌كنند ويتامين C در برابر سرماخوردگي و آنفلوآنزا معجزه مي‌ كند كه تصور درستي نيست ولي اگر اين ويتامين به مقدار كافي مصرف شود، مي ‌تواند تا حدي از علايم سرماخوردگي بكاهد. ضمن اين كه ويتامين C خواص آنتي‌ هيستاميني هم دارد."

بعد از ويتامين C گروه غذايي ديگري كه در تقويت سيستم ايمني بدن بسيار موثر است، مواد حاوي آنتي ‌اكسيدان ها هستند كه باز هم سبزي ‌ها و ميوه‌ها مثل گوجه ‌فرنگي، لوبيا قرمز، مغزگردو، كلم بروكلي، هويج و سيب قرمز در صدر اين گروه قرار مي‌ گيرند.

كمبود ويتامين‌ ها

اگر سرفه و سرماخوردگي در شما مزمن شده است، ممكن است دچار كمبود هاي تغذيه‌ اي باشيد كه از آن ها بي ‌خبريد. به اين كمبودها كه هنوز علايم باليني پيدا نكرده‌ اند، مي ‌گويند كمبود حاشيه اي. اگر بدن شما دچار كمبود حاشيه‌اي ويتامين A باشد، شما زياد سرما مي ‌خوريد و عفونت سرماخوردگي در بدن تان شدت مي ‌يابد و ديرتر هم خوب مي ‌شويد. پس بايد مواد غذايي را مصرف كنيد كه ويتامين A دارند يا پيش ساز اين ويتامين هستند. دكتر نيستاني مي ‌گويد: "اسم قديمي ويتامين A ويتامين ضد عفونت بوده است، پس اگر كسي ويتامين A بدنش تامين باشد كمتر دچار عفونت بالاخص عفونت‌ هاي تنفسي مي ‌شود. اين ويتامين در مواد غذايي مثل جگر، تخم مرغ و لبنيات به وفور وجود دارد و پيش سازش هم در سبزيجاتي مثل هويج و اسفناج يافت مي ‌شود."

بعد از ويتامين A، كمبود ويتامين D هم مي ‌تواند باعث ضعف ايمني بدن در مقابل عفونت ‌هاي تنفسي شود. دكتر نيستاني مي ‌گويد:"ويتامين D در رژيم غذايي ما ايراني‌ ها به ‌اندازه كافي وجود ندارد و بهترين منبع براي ما، مواجهه مستقيم با نور آفتاب است، پس كساني كه به خاطر شغل ‌شان تمام روز در فضاهاي بسته هستند، ممكن است با كمبود اين ويتامين رو به رو شوند و بايد به پزشك يا متخصص تغذيه مراجعه كنند تا در صورت لزوم براي شان مكمل اين ويتامين تجويز شود."

مكمل كافي نيست!

عامل ديگري كه سيستم ايمني بدن را در مقابل سرماخوردگي تقويت مي ‌كند، عنصر روي يا زينك است: "كمبود روي از قديم در ايران مشاهده شده و به ويژه در بچه‌ها بيشتر به چشم مي ‌خورد.. منابع روي تقريبا با آهن مشترك است و در انواع گوشت ‌ها و غلات وجود دارد. پس اگر بخواهيم يك برنامه غذايي كاربردي و كامل براي پيشگيري و كوتاه كردن دوره ابتلا به عفونت‌ هاي تنفسي ناشي از سرماخوردگي پيشنهاد كنيم، مي‌ توان گفت حتما در روز 2 تا  3  واحد ميوه همراه با 2 واحد سبزي مصرف ‌كنيد و آب ‌ميوه‌هاي صنعتي را به هيچ وجه جايگزين مناسبي براي اين گروه غذايي به ‌حساب نياوريد." دكتر نيستاني ادامه مي ‌دهد: "دست كم دوليوان شير يا دو ليوان ماست در روز بخوريد تا كلسيم و ويتامين‌هاي A و كمي هم ويتامين D مورد نياز روزانه‌ تان تامين شوند.

پروتئين‌هاي حيواني را فراموش نكنيد زيرا همان‌طور كه گفتيم، انواع گوشت‌ ها منابع غني آهن و روي هستند و كمبودشان مي ‌تواند فرد را در مقابل بيماري‌ هاي تنفسي و عفوني آسيب ‌پذير كند.

دكتر نيستاني در آخر نيز اضافه مي ‌كند كه "مكمل ‌ها هيچ‌ گاه جاي مواد غذايي را نمي ‌گيرند، پس بهتر است همه چيز را به‌ صورت طبيعي به بدن تان برسانيد.

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 15:22  توسط  جنید  | 

 

در اين مقاله مواردي كه شما مي توانيد با كمك آنها سرعت رشد موهايتان را افزيش دهيد بدون استفاده از مواد شيميايي ارائه شده است . با عادات غذايي و تغذيه مناسب ميتوانيد بدن و مويي سالم داشته باشيد.اگر مي خواهيد موي بلندي داشته باشيد،...

عوامل ژنتيكي و استفاده از ويتامين ها در رشد مو تاثير دارند.
در اين مقاله مواردي كه شما مي توانيد با كمك آنها سرعت رشد موهايتان را افزيش دهيد بدون استفاده از مواد شيميايي ارائه شده است . با عادات غذايي و تغذيه مناسب ميتوانيد بدن و مويي سالم داشته باشيد.اگر مي خواهيد موي بلندي داشته باشيد، با پيروي از دستورات و برنامه هاي زير به آساني مي توانيد به بدن و موئي سالم دست پيدا كنيد.

دستور العمل ها :
1 – يكي از فاكتورهاي اصلي كه بر رشد موي شما تاثير گذار است ويتامين ها و تغذيه مناسب است .اين موارد مي توانند نقش بزرگي را ايفا كنند. شما بايد رژيم مناسب داشته باشيد و آن را با گذشت زمان حفظ كنيد .كمبود هر ماده غذايي يا ويتامين باعث نقصان در رشد مو يا ريزش مو مي شود .اگر شما نمي توانيد رژيم غذايي مناسبي داشته باشيد بايد در طول روز از مولتي ويتامين ها استفاده كنيد .موهاي شما همانند ديگر اندام هايتان براي قوي و سالم بودن نياز به تغذيه و رسيدگي دارند .

2- همانطور كه در قسمت اول در مورد ويتامين ها اشاره كرديم مي خواهيم وارد جزئيات بشويم و نقش آنها را توضيح دهيم . اسيد آمينه – ويتامين E – ويتامين B و پروتئين ها از فاكتورهاي اصلي هستند كه باعث سلامتي و افزايش سرعت رشد موي شما مي شوند .مطمئن باشيد كه در برنامه غذايي روزانه تان به مقدار كافي اين فاكتورها وجود دارند و اگر اين طور نيست هم اكنون برنامه غذاييتان را تغيير دهيد و اين برنامه غذايي را شروع كنيد و تفاوت قابل توجه اي را در سرعت رشد موهايتان مشاهده كنيد.
3- از مواردي كه باعث جلوگيري رشد موي شما مي شوند دور باشيد .فكر كنيد موي شما همانند مغز شماست .اگر شما مضطرب باشيد و استرس داشته باشد، نمي تواند به درستي فكر كنيد و اين حالت دقيقا مانند موي شماست كه نمي تواند رشد كند .آرامش داشته باشيد . بعضي از داروها و حالات روحي باعث كم شدن سرعت رشد موي شما مي شوند .
4- مرتبا مراقب موهايتان باشيد اين رايج ترين اشتباهي است كه افراد مرتكب مي شوند تميز نگه نداشتن و شانه نكردن مو . اطمينان حاصل كنيد كه به صورت مرتب موهايتان را تميز نگه مي داريد .اگر موهاي شما رنگ شده است شما بايد همچون كودكي از آن مراقبت كنيد و از شكستن موهايتان جلوگيري كنيد.همچنين نياز داريد موهايتان را برس بزنيد.

اما چرا برس بزنيم ؟
اين امر باعث تحريك پوست سر و ريشه مو مي شود و باعث بالا رفتن سرعت رشد آن مي شود . شما بايد مطمئن باشيد هنگامي كه موهايتان را مي شوئيد پوست سرتان تحريك شود و مي توانيد با مالش دادن پوست سر اين امر را تسريع بخشيد .

5- در حال زندگي كنيد از موهاي كه داريد لذت ببريد .در حيني كه شما صبر مي كنيد تا موهايتان بلند و پرپشت شود آنها را زيبا نگه داريد و لذت ببريد. مدل هاي جديد را امتحان كنيد و از داشتن موي فعلي خود راضي باشد.
و اما توصيه آخر : مرتباً موهاي خود را پاكيزه نگه داريد.چرا كه موهاي تميز هميشه بلندتر و پرپشت تر از موهاي چرب به نظر مي آيند.و نكته آخر اينكه ورزش كنيد .در حين ورزش خون بهتر مي تواند در رگ ها ي بدن جريان داشته باشد.داشتن بدن سالم،يكي از بهترين راه هايي است كه مي تواند سرعت رويش موهايتان را افزايش دهد.

+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:31  توسط  جنید  | 

 

يك تحقيق جديد در بانك جهاني نشان داده ژاپني ‌ها طولاني‌ ترين ميانگين سن و سال را دارند. ميانگين سن مردان ژاپني 78 سال و زنان ژاپني 85 سال است. ژاپني‌ ها چگونه به اين حد از عمر رسيد‌ه‌اند؟

بايد بدانيد همه چيز برمي ‌گردد به غذا؛ رژيم غذايي ژاپني‌ ها برخلاف ديگر نقاط جهان به تجربه آن ها از طعم‌ ها برنمي ‌گردد.

در حقيقت بشقاب غذايي آن ها مملو است از مواد مفيد براي آدمي كه طي سال‌ ها تحقيق و پژوهش بومي و علمي به دست آمده است.

معيار آن ها براي خوب و بد بودن غذا در جواب اين سوال خلاصه مي ‌شود: "چه چيزي براي من مفيد است؟"

در حالي كه بسياري از ما معيار انتخاب غذاي خوب و بد را جواب اين سوال مي ‌دانيم: "چه غذايي دوست دارم بخورم؟" يا "الان هوس چه غذايي كرده ‌ام؟" ژاپني‌ ها اما در ادامه جواب دادن به سوال "چه غذايي براي من خوب است" به اين جواب ‌هاي غذايي رسيده‌ اند.

1- زياد ماهي مي ‌خورند

در ميان منبع ‌هاي پروتئين، ماهي يكي از مهم ‌ترين ‌ها است. به باور ژاپني ‌ها، گوشت قرمز به مقدار چشم‌ گيري گران است و فايده چنداني براي بدن ندارد. اما ماهي هم ارزان ‌تر است و هم سالم ‌تر.

به خاطر داشته باشيد در ژاپن تنها ماهي سرخ‌ شده خورده نمي ‌شود و ماهي با روش‌ هاي زيادي پخته مي ‌شود مثل ماهي تنوري، كبابي، آب پز و...

به غير از همه ي اين ها زنان ژاپني باور دارند پوست ماهي براي زيبايي و شادابي پوست بسيار مفيد است.

2- به سويا خوردن عادت دارند

سويا در رژيم غذايي ژاپني ‌ها بسيار پيدا مي‌ شود. مخصوصا از زماني كه بررسي‌ ها نشان داده اند كه چربي موجود در گوشت و لبنيات، كلسترول را بالا مي ‌برد، ژاپني‌ ها به خوردن بيشتر پروتئين گياهي كه اثر عكس دارد، تشويق شده ‌اند.

سس سويا، توفو و ناتو (دانه سوياي مخلوط شده با تخم‌ مرغ خام روي برنج) يكي از حاشيه‌ هاي اصلي ميز غذاي ژاپني ‌ها است.

 

3- آرد گندم و گندم ‌سياه به هاضمه ‌شان كمك مي ‌كند

ميزان مصرف نشاسته و آرد سفيد در ژاپن زياد نيست. 

رشته ي ژاپني‌ ها از نشاسته درست نمي ‌شود بلكه از آرد گندم درست مي ‌شود؛ البته هم آرد گندم سفيد و هم سياه كه هر دوي آن ها نسبت به نشاسته، سالم‌ تر هستند.

شايد بگوييد بخش عمده‌اي از غذاي ژاپني‌ ها برنج است اما اگر دقت كنيد مي‌ بينيد شايد آن ها در وعده‌ هاي غذايي خود هميشه برنج داشته باشند اما ميزان برنجي كه مي‌ خورند بسيار كم است.

4- در ظرف‌‌ هاي كوچك غذا مي‌ خورند

وعده غذايي ژاپني ‌ها تقريبا يك‌ چهارم غذاي اروپايي‌ ها است.

هر چند شما ظرف ‌هاي زيادي روي ميزهاي آن ها مي‌ بينيد اما غذاي كمي در آن ها است و يكي از يكي سالم ‌تر است.

5- اهل چاي سبزند

در آخر هم اين كه ژاپني ‌ها به چاي سبز ارادت خاصي دارند. اين چاي به دو صورت سرد و گرم آماده مي ‌شود و خيلي اثرات مثبت دارد.

ميزان كافئين چاي، نصف قهوه است، چاي سبز به هضم چربي كمك مي‌ كند، مخصوصا زماني كه سرخ‌ كردني ميل كرده‌ ايد.

 

اين پنج راز به شما مي ‌گويد كه چرا ژاپني‌ ها خيلي سلامت هستند و طول عمر بالاتري نسبت به ديگران دارند.


+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:29  توسط  جنید  | 

سايت خبري تورنتو نيوز در مقاله ي پزشكي جديدي، چندين راه كار خانگي ساده را براي درمان معده دردهايي كه عامل خطرناك و پزشكي مهمي ندارند، ‌ارائه كرده است.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، در اين مقاله توصيه شده است؛ روزي دو بار از تركيب چاي، ليمو و عسل استفاده كنيد.

* مي‌ توانيد يك قاشق چايخوري آب ليمو و عرق نعنا را مخلوط كرده و چند قطره عرق زنجبيل و نمك سياه به آن بيفزاييد، نوشيدن اين تركيب درد معده را تسكين خواهد داد.

* هم چنين مي‌ توانيد عصاره ‌اي از چند تكه ي گياه زنجبيل بگيريد و اين عصاره را روي شكم خود ماساژ دهيد، اين كار درد معده ‌تان را بهبود خواهد داد.

* آب بنوشيد چون آب مواد سمي درون بدن شما را مي ‌شويد و حركات روده‌ ها را بهبود مي ‌بخشد.

* به خاطر داشته باشيد كه مصرف غذاهاي فرآوري شده مثل شكلات و فرآورده‌ هاي لبني در هنگام معده درد، مشكل شما را تشديد مي ‌كند. به جاي اين ها از مواد خوراكي سالم‌ تر مثل سبزيجات و ميو ه‌ها استفاده كنيد.

* اگر مرتب دچار معده درد مي ‌شويد سعي كنيد روزانه پياده روي كنيد چون با اين كار سيستم گوارش شما سالم ‌تر مي‌ ماند.


+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:23  توسط  جنید  | 

1- به يكباره تصميم بگيريد

چربي ها و شيريني ها را حذف كرده و ميوه ها و سبزيجات را جايگزين كنيد

با توجه به نحوه غذا خوردن خود شروع كنيد. چربي ها و شيريني ها را حذف كرده و ميوه ها و سبزيجات را جايگزين كنيد. وقتي كل سيستم را تحت كنترل در آورديد ورزش را هم به آن اضافه كنيد. اگر از ورزش كردن متنفريد ابتدا با روزي 15 دقيقه شروع كنيد و سپس آن را به نيم ساعت افزايش دهيد. در خاطر داشته باشيد كه وقتي شما ورزش مي كنيد در حال سوزاندن چربي هستيد پس چه بهتر است ورزشي انتخاب كنيد كه به آن علاقه داريد.

2- دوست پيدا كنيد
خيلي خوب است كه رفيقي داشته باشيد كه در هنگام لاغري شما را حمايت كند. كسي را بيابيد كه او هم بخواهد وزن خود را كاهش دهد و حالت رقابتي براي شما و او پيش بيايد.

3- از وزنه استفاده كنيد
تمرين كردن با وزنه عضله ميسازد و متابوليسم بدن شما را بالا مي برد و در نتيجه شما كالري بيشتري را مي سوزانيد و عضله هاي شما جاي كمتري را براي ذخيره چربي پيدا مي كنند در نتيجه شما كوچكتر به نظر مي رسيد.

4- كربوهيدرات كمتري مصرف كنيد.
وقتي نان و پاستاي كمتري مصرف كنيد فرق اساسي را حس مي كنيد.

5- هدفمند باشيد
براي خود محدوده زماني قائل شويد و آن را يادداشت كنيد. بطور مثال " تا 14 دسامبر 150 پوند و يا كمتر از آن وزن خواهم داشت". آن يادداشت را در جايي قرار دهيد كه هر روز قابل ديد باشد.

6- سودا را ترك كنيد
اگر يك تا 2 عدد سودا در روز مي خوريد شما كالري اضافه مي كنيد اگر ترك آن برايتان زياد سخت نيست فورا آن را قطع كرده و به جاي آن آب بنوشيد.

7- سرخ كردني يا آب پز

از گوشت سرخ كرده، بريان شده همراه با ادويه زياد پرهيز كنيد شما با اين روش عادت كرده و بيشتر هم لذت مي بريد.
8- غذاهاي بدون ارزش غذايي نخريد.
وقتي براي خريد مي رويد شكم خالي نرويد تا سراغ خريدن هله هوله نرويد. تنقلات را در خانه نگه نداريد تا كمتر براي خوردن آن تحريك شويد.

9- صبحانه بخوريد
بيشترين كالري را در ابتدايي ترين ساعات روز مصرف كنيد و بعد از ساعت 8 بعدالظهر چيزي نخوريد تا هم كالري اضافه نكنيد و هم راحتتر بخوابيد.

10- خودتان را مهمان كنيد
وقتي توانستيد جلوي خودتان را براي خوردن چيزهايي كه خيلي به آن علاقه داريد بگيريد، بطور مثال به خودتان يك تكه بيسكويت هر روز جايزه دهيد. تا فكر نكنيد كه چيز زيادي با نخوردن از دست داده ايد.

11- بشقاب هاي كوچك بر داريد.
12- آب زياد بنوشيد.
13- كل محتويات ظرف خود را نخوريد.
14- پنج يا شش وعده غذا بخوريد.
15- براي تمرين برنامه ريزي كنيد.
16- از رژيمهاي هوس انگيز دوري كنيد.
17- حركات نرمشي انجام دهيد.
18- غذايتان را اندازه گيري كنيد.
19- سبزي هاي تازه استفاده كنيد.
20- عادات مناسب ايجاد كنيد.
منبع : مجله اينترنتي فريا


+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:22  توسط  جنید  | 

تعريف، علائم و عوامل خطر

همان طور كه مي دانيم افزايش چربي هاي خون در طي سال هاي اخير شيوع چشمگيري داشته است. كنترل و پايش چربي هاي خون از آن جهت كه خطر بيماري هاي قلبي و عروقي را افزايش مي دهد داراي اهميت ويژه مي باشد. شايد شما هم شنيده باشيد كه يكي از اقوام يا دوستان تان از بالا بودن كلسترول و يا تري گليسريد خون رنج مي برد.  در طي چند نوشتار سعي شده است كه با زباني ساده به تعريف، تشخيص، عوارض و درمان اين بيماري پرداخته شود.

تعريف

كلسترول يك نوع از چربي است كه در همه سلول هاي بدن شما يافت مي شود. بدن شما از كلسترول استفاده مي كند تا يك سلول سالم داشته باشد، علاوه بر آن، كلسترول در ساخت محصولات مورد نياز بدن مانند هورمون ها نقش دارد.

اما زماني كه كلسترول خون افزايش پيدا مي كند، چربي در سطح رگ رسوب مي كند. نهايتاً اين رسوب ها جريان طبيعي خون را دچار مشكل مي كنند و در اين حالت، قلب شما به اندازه ي كافي خون غني از اكسيژن دريافت نخواهد كرد و خطر حمله قلبي افزايش خواهد يافت. با مكانيزمي مشابه، كاهش يافتن جريان خون به مغز نيز مي تواند منتهي به سكته مغزي شود. كلسترول خون بالا تا حد زيادي قابل پيشگيري و درمان است. يك رژيم غذايي سالم ، ورزش منظم و گاهي دارو درماني منتهي به كاهش كلسترول بالاي خون مي شوند.

علائم

كلسترول بالا معمولا هيچ علائمي ندارد. انجام آزمايش خون تنها راه تعيين كلسترول بالا است.

چه زماني بايد به پزشك مراجعه كرد؟

معمولا توصيه مي شود كه در سن 20 سالگي از پزشك خود درخواست يك آزمايش خون جهت اندازه گيري ميزان كلسترول نماييد. سپس اين آزمايش را حداقل هر 5 سال يك بار تكرار كنيد. اگر نتايج آزمايش شما در محدود طبيعي نباشند، پزشك شما آزمايشات مكرري را پيشنهاد خواهد كرد. همچنين در صورتي كه سابقه خانوادگي كلسترول بالا و يا ديگر عوامل خطر مانند استعمال سيگار و يا ديابت در شما وجود داشته باشد، پزشك شما آزمايشات مكرري را پيشنهاد خواهد كرد.

علت

كلسترول توسط چسبيدن به يك سري پروتئين در خون منتقل مي شود. به اين تركيب پروتئين و كلسترول ليپوپروتئين گفته مي شود.

انواع مختلفي از اين ليپوپروتئين ها بسته به نوع كلسترولي كه حمل مي كنند وجود دارد كه عبارتند از:

* ليپوپروتئين با چگالي كم (LDL):

* ليپوپروتئين با چگالي بسيار پايين(VLDL):

* ليپوپروتئين با چگالي بالا(HDL):

عوامل قابل كنترل متعددي مانند" عدم تحرك، چاقي و رژِيم غذايي ناسالم منتهي به LDL بالا و HDL پايين مي شوند. فاكتورهاي غير قابل كنترل نيز در اين قضيه نقش دارند؛ به عنوان مثال برخي فرايند هاي ژنتيكي و ارثي مي توانند باعث شوند كه سلول ها نتوانند LDL  را از سطح خون جمع آوري كنند و يا مي توانند منجر به توليد بسيار زياد كلسترول توسط كبد شوند.

عوامل خطر

در صورت داشتن هر يك از عوامل خطر زير احتمال ابتلا به كلسترول بالا و نهايتاً ابتلا به بيماري قلبي افزايش مي يابد:

* استعمال سيگار

* چاقي

كمتر از 19 باشد ، كمبود وزن داريد و لاغر هستيد.

بين 19 تا 25 باشد ، وزن طبيعي داريد و در محدوده سلامت وزني هستيد.

بين 25 تا 30 باشد ، اضافه وزن داريد.

بيش از 30 باشد، چاق هستيد.

* رژيم غذايي ناسالم

غذاهايي كه غني از كلسترول هستند مانند گوشت قرمز پُرچرب و لبنيات پُرچرب، كلسترول كلي بدن را افزايش مي دهند. همچنين خوردن چربي اشباع موجود در برخي غذاهاي حيواني و چربي ترانس موجود در برخي شيريني ها منجر به افزايش كلسترول شما مي شوند. فعاليت بدني به افزايش كلسترول خوب و كاهش كلسترول بد كمك مي كند. نداشتن فعاليت بدني كافي، شما را در معرض خطر افزايش كلسترول خون قرار مي دهد. فشار خون بالا به ديواره شريان ها آسيب وارد كرده و منجر به تسريع رسوب ذرات چربي در عروق مي گردد. قند خون بالا منجر به افزايش كلسترول بد و كاهش كلسترول خوب مي شود. همچنين قند خون بالا به ديواره عروق آسيب مي رساند. اگر والدين و يا خواهر و برادر شما قبل از سن 55 سالگي دچار بيماري قلبي شده اند، داشتن كلسترول بالا شما را مستعد ابتلا به بيماري قلبي مي سازد.

* فعاليت بدني ناكافي

* فشار خون بالا

* ديابت

* داشتن سابقه خانوادگي بيماري قلبي

عوارض، آزمايش هاي تشخيصي و چربي خون در كودكان

عوارض

كلسترول بالا منجر به ايجاد آترواسكروزيس يا تصلب شرائين مي شود كه اين امر ناشي از رسوب توده اي از كلسترول و ديگر ذرات چربي در ديواره شريان ها است.  اين تودهاي كلسترولي كه پلاك شرياني نيز ناميده مي شوند، جريان خون را در طول شريان كاهش مي دهند كه در بافت هاي حياتي زمينه ي عدم خون رساني را فراهم مي نمايد.

اگر شريان هايي كه خون قلب را فراهم مي كنند و وظيفه ي تغذيه ي قلب را به عهده دارند(شريان هاي كرونري) دچار آسيب شوند، شما دچار درد قفسه سينه يا آنژين و ديگر علائم بيماري قلبي خواهيد شد.

در هنگام از هم گسيختگي پلاك ها، لخته خون ايجاد مي شود كه منجر به قطع جريان خون مي شود. اگر جريان خون در قسمتي از قلب قطع شود حمله قلبي ايجاد مي گردد و اگر جريان خون در قسمتي از مغز قطع شود سكته مغزي ايجاد مي گردد.

نحوه آمادگي براي انجام آزمايش خون

جهت چك كردن سطوح كلسترول خون مي بايست خون شما به صورت ناشتا گرفته شود. معمولاً شما بايد تا قبل از گرفتن خون به مدت 9 تا 12 ساعت هيچ چيز جز آب نياشاميد و نخوريد. به همين دليل پزشك شما پيشنهاد مي كند كه صبح زود از شما خون گرفته شود.

از آنجايي كه ابتلا به سطوح بالاي چربي خون مي تواند ارثي باشد، در هنگام ويزيت پزشك از شما در رابطه با تاريخچه خانوادگي ابتلا به كلسترول بالا و بيماري قلبي سوال خواهد كرد. 

آزمايش هاي تشخيصي

در آزمايش خون جهت بررسي ميزان كلسترول موارد زير مورد ارزيابي قرار مي گيرد:

* كلسترول تام

* كلسترول LDL

* كلسترولHDL  

* تري گليسريد – نوعي چربي موجود در خون

تفسيرميزان كلسترول

درخيلي از كشورها از جمله كشور ما ايران، واحد اندازه گيري كلسترول برحسب ميلي گرم كلسترول در دسي ليتر خون محاسبه مي شود. در كشورهاي اروپايي سطوح كلسترول بر حسب ميلي مول كلسترول در ليتر خون محاسبه مي شود. هنگامي كه نتيجه آزمايش كلسترول خود را دريافت مي كنيد واحد هاي ذكر شده را جهت ارزيابي در نظر بگيريد.

 
 
 
 
 
 
مطلوب
در معرض خطر
با شانس خطر قطعي

كلسترول تام

(كانادا و كشورهاي اروپايي)

ميلي مول در ليتر  ((mmol/l

 

كمتر از  5/2

5/2-6/2

6/2<

كلسترول تام

 (ايالات متحده و برخي كشورها)

ميلي گرم در دسي ليترmg/dl))

 

كمتر از 200

239-200

240<

 

 
 
مطلوب در افراد با ريسك بسيار بالاي بيماري قلبي
 
 
مطلوب در افراد با ريسك بيماري فلبي
 
 
نزديك به مطلوب
 
 
در مرز شروع خطر
 
 
ميزان بالا
 
خيلي بالا

LDL

 

كمتر از 1/8

 

 

كمتر از 2/6

 

 

2/6-3/3

 

 

3/4-4/1

 

 

4/1-4/9

 

>4/9 

 

LDL

 

كمتر از 70

 

 

كمتر از  100

 

 

129-100

 

 

159-  130

 

 

189-160

 

190 و بالاتر

 

 ميزان كمتر از مطلوب
 
 
خوب
بهترين حالت

HDL

كمتر از 1/1 (آقايان)

كمتر از   1/3(بانوان)

 

1/3-1/5

بالاتر از 1/5

HDL

كمتر از 40 (آقايان)

كمتر از 50 (خانم ها)

 

59-50

60 و بالاتر

 

 
 
 مطلوب
 
در مرز خطر
 
 
بالا
 
بسيار بالا

تري گليسريد

 

 

كمتر از 1/7

 

1/7-2/2

 

2/3-5/6

 

بالاتر از 5/6

تري گليسريد

 

 

كمتر از 150

 

199-150

 

499-200

 

500و بالاتر

لازم به ذكر است كه تا حد كمي راهنماي ارزيابي كانادا و اروپا با راهنماي ايالات متحده متفاوت است.

ميزان LDL مطلوب متغير است

از آنجايي كه كلسترول LDL  يا كلسترول بد به طور مستقيم با بيماري قلبي مرتبط است تمركز اصلي ما بر درمان آن است. ارزيابي ميزان نرمال LDL به سادگي جدول فوق نمي باشد. در واقع ميزان مطلوب LDL  متفاوت است و بستگي به ميزان ابتلا شما به فاكتورهاي خطر بيماري قلبي دارد.

هدف اكثر افراد كاهش سطح LDL به كمتر از 130 ميلي گرم در دسي ليتر است. اگر شما داراي ديگر فاكتور هاي خطر بيماري قلبي هستيد اين ميزان بايد كمتر از 100 ميلي گرم در دسي ليتر باشد. چنانچه شما در معرض شديد فاكتورهاي خطر بيماري قلبي هستيد بايد سطح LDL كمتر از 70 ميلي گرم در دسي ليتر داشته باشد.

چه كسي در معرض شديد فاكتورهاي خطر در نظر گرفته مي شود؟

اگر كسي كه سابقه حمله قلبي داشته است و يا ديابت دارد، داراي دو و يا بيش از دو مورد از فاكتورهاي خطر زير باشد، در گروه در معرض شديد فاكتورهاي خطر قرار مي گيرد:

* استعمال سيگار

* فشار خون بالا

* HDL  پايين

* سابقه فاميلي بيماري قلبي در سنين پايين

* مردان در سنين بيش از 45 سال و زنان در سنين بيش از 55 سال

كودكان و آزمايش كلسترول خون

خيلي ها تصور مي كنند كه افزايش چربي هاي خون فقط مربوط به بزرگسالان است. ولي بايد بدانيد اين امكان وجود دارد كه كودكان در سن 2 سالگي مبتلا به كلسترول بالا شوند وليكن همه ي آن ها نياز به پايش سطوح كلسترول ندارند.

آكادمي متخصصين اطفال آمريكا پيشنهاد مي كند كه تست كلسترول(پروفايل چربي هاي ناشتا) تنها در كودكان سنين 2 تا 10  سالي كه داراي سابقه ي فاميلي كلسترول بالا و يا سابقه فاميلي بيماري عروق كرونر زودرس دارند، صورت گيرد. 

همچنين آكادمي فوق پيشنهاد مي كند تست كلسترول در كودكاني كه سابقه ي فاميلي كلسترول بالا در آن ها مشخص نيست وليكن خود كودك داراي فاكتورهاي خطر كلسترول بالا مانند چاقي، فشار خون بالا و يا ديابت است صورت پذيرد.

دكتر حميدرضا فرشچي

متخصص تغذيه - فوق تخصص ديابت و چاقي

استعمال سيگار به ديواره ي رگ هاي خوني آسيب مي رساند و منجر به  رسوب  ذرات چربي در ديواره عروق مي شود. همچنين سطوح HDL  يا كلسترول خوب را كاهش مي دهد. داشتن BMI  نمايه توده بدني 30 يا بالاتر شما را مستعد ابتلا به كلسترول خون بالا مي كند. BMI بدين صورت محاسبه مي شود كه وزن خود را بر حسب كيلوگرم بر مجذور قدتان بر حسب متر تقسيم مي كنيد . عددي كه بدست مي آيد BMI نام دارد. درصورتي كهBMI محاسبه شده : LDL يا كلسترول بد، ذرات كلسترول را در طول بدن شما منتقل مي كند.  LDL ساخته شده با اتصال به ديواره شريان ها، آن ها را سخت و تنگ مي سازد . اين نوع ليپوپروتئين حاوي بالاترين ميزان تري گليسريد است. تري گليسريد نوعي چربي موجود در خون است. VLDL  نيز همچون LDL ذرات كلسترولي را بزرگ تر ساخته و منجر به تنگ و باريك شدن رگ هاي خوني مي شود. اگر شما تحت درمان كلسترول بالاي خون هستيد ولي همچنان دچار سطوح بالاي VLDL هستيد، به درمان اضافه تري جهت كاستن اين ليپوپروتئين نياز خواهيد داشت چراكه اين نوع از ليپوپروتئين، حاوي مقادير زيادي تري گليسريد است.  HDL يا كلسترول خوب، كلسترول اضافي را برداشته و به كبد بر مي گرداند.

 
+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:13  توسط  جنید  | 

ماموگرافي يكي از بهترين روش ‌هاي غربالگري بيماري‌ هاي سينه است و بسياري از زنان براي اين كه نوع بيماري‌ شان تشخيص داده شود، اين آزمايش از سوي پزشك براي شان تجويز مي‌ شود.

دكتر شهلا چايچيان، متخصص زنان و مامايي و عضو هيات علمي دانشگاه در گفتگو با جام‌جم مي‌ گويد: با اين كه ماموگرافي به وسيله اشعه ايكس انجام مي‌ شود و بر اساس برخي تفكرات ممكن است براي بدن خطر داشته باشد، ولي به هرحال اين خطر بسيار كمتر از پيدا نكردن تومورهاي سينه در مراحل اوليه، بيمار را تهديد مي‌ كند.

بهتر است ماموگرافي در زمان ‌هايي كه توصيه شده است، انجام شود و هيچ‌ گاه نبايد تاثير معاينات سينه توسط پزشك و زنان ناديده گرفته شود.

به نظر اين عضو هيات علمي دانشگاه بهتر است اولين ماموگرافي در 35 سالگي انجام شود. وي مي‌افزايد: انجام ماموگرافي قبل از 35 سالگي فقط در كساني كه خود و خانواده ‌اش سابقه بيماري ‌هاي بسيار شديد سينه دارند مجاز است و نبايد زنان هنگام انجام غربالگري و تست‌ هاي معمولي از آزمايش ماموگرافي استفاده كنند.

انجام آزمايش ماموگرافي در 35 ‌تا 40 ‌سال در حد يك بار كافي است و پس از 40 تا 50 سالگي مي ‌توان هر 2 تا 4 سال يك بار اين آزمايش را انجام داد.

اين متخصص زنان درخصوص انجام ماموگرافي در سنين 50 به بالا اذعان مي‌ كند: در اين سنين ماموگرافي با توجه به شرايط و جمعيت‌ هاي مختلف يك تا 2 سال يك بار صورت مي‌ گيرد.

موضوع پُر سر و صدا در خصوص آزمايش ماموگرافي اين است كه انجمن راديولوژي آمريكا به عنوان يكي از نهاد هاي مداخله‌ كننده دراين امور، معتقد است آزمايش ماموگرافي در همه زنان نبايد صورت بگيرد و فقط زنان مشكوك به بيماري‌ هاي صعب‌العلاج بايد ماموگرافي شوند، اما از سوي ديگر، گروهي از متخصصان برضد اين قانون فعاليت مي ‌كنند و اعتقاد دارند با اين قانون، سرطان سينه در مراحل پيشرفته‌ تري كشف خواهد شد، در نتيجه درمان نيز مشكل خواهد بود.

دكتر چايچيان معتقد است: مسائل اقتصادي و فشار شركت‌ هاي بيمه يكي از دلايل مهم استفاده نكردن از ماموگرافي است و صرفا نمي‌ تواند جنبه علمي داشته باشد.

در سنين پايين ‌تر از 35 سالگي تقسيمات سلولي بيشتري انجام مي‌ شود. اين عضو هيات علمي دانشگاه مي ‌گويد: در اين دوره ممكن است اشعه ي ‌ايكس برميزان تقسيمات سلولي بيفزايد و رشد آن ها را بيشتر كند كه البته اين موضوع نيز به اثبات نرسيده است.

تحقيقات پزشكان نشان مي‌ دهد در سنين پايين ‌تر از 35 سال سرطان سينه شايع نيست، ولي نبايد فراموش كرد كه معاينات بايد از 25 سالگي شروع شود.

امروزه از روش MRM استفاده مي ‌شود و توده‌ها با كشيدن منحني تشخيص داده مي‌ شوند كه خوش خيم هستند يا بدخيم، ولي تاكنون هيچ روشي نتوانسته است جايگزين ماموگرافي شود.

انجام آزمايش ماموگرافي در 35 ‌تا 40 ‌سال در حد يك بار كافي است و پس از 40 تا 50 سالگي مي ‌توان هر 2 تا 4 سال يك بار اين آزمايش را انجام داد.

خودآزمايي

توصيه پزشكان اين است كه خانم ‌ها از 25 سالگي تحت‌ معاينه ي سينه قرار بگيرند و اگر در خانواده‌ شان موردي از سرطان ‌هاي زنانه وجود داشت، اين معاينات را زودتر آغاز كنند.

اين متخصص زنان اذعان مي‌ كند: چون نسج سينه در روزي كه سيكل ماهانه خانم‌ ها به اتمام مي ‌رسد در نرم‌ ترين حالت ممكن است، بهتر است پس از دوش گرفتن خود را در 2 حالت ايستاده يا نشسته و خوابيده معاينه كنند.

وي تصريح مي‌ كند: هيچ ‌گاه نبايد هنگام معاينه، نسج سينه ميان 2 دست قرار بگيرد، بلكه بايد آن را به جدار قفسه سينه فشرد كه در اين حين نبايد معاينه زير بغل‌ ها فراموش شود.

مشاهده سينه ‌ها در آيينه يكي از مهم ‌ترين بخش ‌هاي معاينه است، چرا كه فرد مي‌ تواند با مشاهده در آيينه غيرقرينگي، تفاوت سينه‌ ها نسبت به ماه‌ هاي گذشته، قرمزي و احساس توده را تشخيص دهد و در صورتي كه محتويات داخل سينه توسط پزشك مشكوك به نظر آيد به وسيله سرنگ (در صورت مايع بودن محتويات) كشيده و به پاتولوژي فرستاده مي‌ شود، ولي اگر توده ‌اي باشد، با سوزن‌ هاي ضخيم نمونه ‌گيري انجام مي‌ شود.

وي ضمن بيان اين كه تومورهاي سينه از نوع بدخيم آن درد ندارند، مگر در مواقعي كه چسبندگي پيدا كنند و اعصاب آن ناحيه را تحت كنترل قرار دهند، يادآور مي شود: خوشبختانه بيشتر زناني كه از درد سينه رنج مي‌ برند دچار مشكلات خوش ‌خيم هستند كه شايع‌ ترين آن فيبروسيستيك است كه در نژاد ايرانيان بسيار زياد به چشم مي‌ خورد كه پس از كشيده شدن اين مايع از نسج، اگر غذاهاي كم چرب، كم ادويه و مواد كافئيني كمتر مصرف شود، از شدت درد كاسته مي ‌شود كه البته مصرف ويتامين‌هاي E و ب‌ كمپلكس نيز تاثير بسزايي در اين خصوص دارد، ولي نبايد كاهش وزن به منظور بهبود را فراموش كرد.

حرف آخر

دكتر چايچيان با اشاره به اين كه اگر فردي دچار بدخيمي‌ هاي تخمدان، سينه، رحم و حتي روده‌اي است بايد غربالگري را انجام دهد، مي ‌گويد: امروزه دانشمندان در حال بررسي هستند كه آيا رژيم‌هاي حاوي ويتامين A هم مي ‌توانند خانواده‌ هايي كه اين بيماري ‌ها را دارند از بدخيمي ‌ها حمايت كنند؟


+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:11  توسط  جنید  | 

قبل از هر چيز بايد به اين مساله اشاره كرد كه ظرفيت ياد گيري و ميزان هوش و وسعت انديشه عمدتا از طريق توارث تعيين مي شود و عوامل ارثي در اين مساله موثرترند اما عوامل محيطي، شرايط اقليمي، ميزان، نوع و كيفيت غذا نيز تاثير غيرقابل انكاري روي  مساله هوش دارند...

اولين مساله استفاده از منابع حاوي روغن ‌هاي مايعي است كه دربردارنده اسيد هاي چرب امگا 3 هستند. بهترين منبع امگا 3 آبزيان به‌ خصوص ماهيان چرب هستند. دانه ‌هاي روغني نظير بادام، گردو، بادا‌م ‌زميني، كنجد و تخم ‌كتان هم از منابع اسيدهاي چرب امگا 3 هستند. اما اكنون كه آلودگي محيط ‌زيست با جيوه مطرح است، نمي ‌توان به خانم‌ هاي باردار توصيه كرد كه زياد ماهي مصرف كنند اما به جاي آن مي ‌توانند از منابع گياهي امگا 3 بهره ببرند.

علاوه بر روغن ‌ها، ويتامين‌ هاي گروه B نيز در اين موضوع دخيل هستند و غلات كامل، جوانه گندم،‌ مخمر آب ‌جو و جگر به عنوان منابع تامين‌ كننده آنها محسوب مي ‌شوند.

مساله‌ ديگر ماده‌اي به نام ليستين است كه عدس، ذرت، شير، زرده ‌تخم‌ مرغ، تخمه آفتابگردان، جوانه گندم، بادام‌ زميني، آرد جوي‌ دوسر و جگر گوساله از منابع آن به حساب مي ‌آيند. ليستين نقش مهمي در ميانجي‌ هاي عصبي دارد. اين ماده با توليد استيل ‌كولين موجب افزايش قدرت حافظه مي ‌شود. مخصوصا در نوزاداني كه مادرانشان در دوران بارداري مواد حاوي كولين مثل كاهو، كلم و كره‌ بادام ‌زميني را در جيره هفتگي ‌اشان گنجانده اند.

 

يكي ديگر از مواردي كه روي هوش و تقويت قدرت حافظه موثر است، استفاده از مواد غذايي حاوي آنتي‌ اكسيدان‌ هاست. موادي نظير سبزيجات تازه با خنثي كردن راديكال ‌هاي آزاد حالت ارتجاعي رگ ‌ها را حفظ كرده و موجب خون ‌رساني بهتر به مغز و اعصاب شده و به طور غيرمستقيم از كاهش توانايي فكري جلوگيري مي ‌كنند.

ماده ديگر سويا و بهتر از آن روغن سويا است كه هم كلسترول بد خون LDL را كاهش مي ‌دهد و هم از اكسيداسيون كلسترول خوب HDL جلوگيري كرده و در كنار آن راديكال‌ هاي آزاد را خنثي كرده و از تشكيل پلاك هاي عروقي جلوگيري مي‌ كند. سويا همچنين داراي فيتو استروژن‌هايي است كه در تقويت حافظه موثرند.

بنا به آنچه در طب سنتي آمده است يكي از موادي كه در دوران بارداري به افزايش هوش كمك مي ‌كند مصرف به اندازه يك دانه عدس كندر است.

يادتان باشد كه در بارداري و شير دهي ذخاير كولين مادر تخليه مي ‌شود و كولين كافي براي رشد مغز در دسترس نيست از اين جهت براي حفظ سلامت مادر بايد از منابع غذايي حاوي كولين استفاده شود. كولين روي پيام‌هاي عصبي موثر است و سرعت ساخت استيل‌كولين را براي حفظ قدرت حافظه و فعاليت‌هاي عضلاني افزايش مي ‌دهد. از اين رو، مادران در دوران شيردهي بايد 4 واحد (4 ليوان 240 سي‌سي) شير مصرف كنند و علاوه بر اين، جگر، تخم‌ مرغ و بادام ‌زميني بخورند.

دكتر سيد ضياء الدين مظهري متخصص تغذيه و رژيم ‌درماني


+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:10  توسط  جنید  | 

 

 

يك متخصص پوست و مو گفت:«در صورتيكه لوازم آرايشي بدون مجوز وزارت بهداشت و از مكان‌هاي غير استاندارد تهيه شود، مي‌تواند عوارض پوستي جبران ناپذيري را به وجود آورد.»

دكتر مير هادي عزيز جلالي در گفتگو با خبرنگار «صدف‌نيوز»، اظهار داشت:«لوازم آرايش حتي مرغوب‌ترين نوع آن با بستن منافذ پوست محيط مناسبي را براي رشد ميكروب‌ها فراهم مي‌آورد.»

وي رنگ و بو به‌كار رفته در لوازم آرايش را شايع‌ترين علت ايجاد حساسيت‌هاي پوستي دانست و افزود:«ايجاد جوش‌، حساسيت و قرمزي، رشد ميكروب‌ها و لك از عوارض استفاده از لوازم آرايش مي‌باشد كه مي‌تواندباعث پيري زودرس پوست شود.»

اين متخصص پوست و مو با اشاره به اينكه حتي لوازم آرايشي مرغوب و استاندارد نيز عوارض گسترده‌اي را براي پوست ايجاد مي‌كند، تصريح كرد:«در صورتيكه اين لوازم نا مرغوب، بدون مجوز وزارت بهداشت و از مكانهاي غير استاندارد تهيه شود مي‌تواند عوارض پوستي جبران ناپذيري را به وجود آورد.»

عزيز جلالي گفت:«استفاده از لوازم آرايشي نامرغوب مي‌تواند باعث لك، خارش شديد، تورم پلك، اكنه، كهير، تغيير رنگ پوست، عفونت شديد پوستي و تاولهاي آبكي در افراد شود.»

اين متخصص پوست و مو اظهار داشت:«مواد اوليه لوازم آرايشي ارزان قيمت و غير اورجينال، غير بهداشتي است و سودجويان با افزودني‌هاي غير مجاز و انواع چربي‌هايي كه معلوم نيست از چه چيز به دست آمده اين مواد را مي‌سازند.»

وي ادامه داد:«به منظور كاهش عوارض پوستي و حفظ سلامت و زيبايي به  افراد توصيه مي‌شود حداقل از لوازم آرايشي معتبر و با برچسب وزارت بهداشت استفاده كنند.»

عزيز جلالي با بيان اينكه، كرم‌هاي استاندارد رنگي مي‌تواند جايگزين مناسبي براي كرم پودر ها باشد تصريح كرد:«كرم ضد آفتاب جزء لوازم آرايشي محسوب نمي‌شود ولي متخصص پوست و مو با بررسي نوع پوست بيمار مي‌تواند يك كرم ضدآفتاب با در صد مناسبي رنگ تجويز كند تا آسيب كمتري به پوست وارد شود.»

اين متخصص پوست و مو تاكيد كرد:« با توجه به عوارض متعدد لوازم آرايشي هيچ پزشكي استفاده از اين لوازم را توصيه نمي‌كند و تنها خود مردم هستند كه بدون در نظر گرفتن نوع پوستشان اقدام به خريد و استفاده از مواد آرايشي مي‌كنند.»

وي خاطر نشان كرد:«بسياري از اين لوازم نيز

+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:9  توسط  جنید  | 

 

ميدان جنگ مي تواند ميدان دوستي نيز باشد اگر نيروهاي دو طرف ميدان به حقوق خويش اكتفا كنند .

*سكوت شمشيري بوده است كه من هميشه از آن بهره جسته ام .

*تمام وجودم را براي سرفرازي ميهن بخشيدم به اين اميد كه افتخاري ابدي براي كشورم كسب كنم .

*بايد راهي جست در تاريكي شبهاي عصيان زده سرزمينم هميشه به دنبال نوري بودم نوري براي رهايي سرزمينم از چنگال اجنبيان ، چه بلاي دهشتناكي است كه ببيني همه جان و مال و ناموست در اختيار اجنبي قرار گرفته و دستانت بسته است نمي تواني كاري كني اما همه وجودت براي رهايي در تكاپوست تو مي تواني اين تنها نيروي است كه از اعماق و جودت فرياد مي زند تو مي تواني جراحت ها را التيام بخشي و اينگونه بود كه پا بر ركاب اسب نهادم به اميد سرفرازي ملتي بزرگ .

*از دشمن بزرگ نبايد ترسيد اما بايد از صوفي منشي جوانان واهمه داشت . جواني كه از آرمانهاي بزرگ فاصله گرفت نه تنها كمك جامعه نيست بلكه باري به دوش هموطنانش است .

*اگر جانبازي جوانان ايران نباشد نيروي دهها نادر هم به جاي نخواهد رسيد .

*خردمندان و دانشمندان سرزمينم ، آزادي اراضي كشور با سپاه من و تربيت نسلهاي آينده با شما ، اگر سخن شما مردم را آگاهي بخشد ديگر نيازي به شمشير نادرها نخواهد بود .

*وقتي پا در ركاب اسب مي نهي بر بال تاريخ سوار شده اي شمشير و عمل تو ماندگار مي شود چون هزاران فرزند به دنيا نيامده اين سرزمين آزادي اشان را از بازوان و انديشه ما مي خواهند . پس با عمل خود مي آموزانيم كه پدرانشان نسبت به آينده آنان بي تفاوت نبوده اند .و آنان خواهند آموخت آزادي اشان را به هيچ قيمت و بهايي نفروشند .

*هر سربازي كه بر زمين مي افتد و روح اش به آسمان پر مي كشد نادر مي ميرد و به گور سياه مي رود نادر به آسمان نمي رود نادر آسمان را براي سربازانش مي خواهد و خود بدبختي و سياهي را ، او همه اين فشارها را براي ظهور ايران بزرگ به جان مي خرد پيشرفت و اقتدار ايران تنها عاملي است كه فرياد حمله را از گلوي غمگينم بدر مي آورد و مرا بي مهابا به قلب سپاه دشمن مي راند …

*شاهنامه فردوسي خردمند ، راهنماي من در طول زندگي بوده است .

*فتح هند افتخاري نبود براي من دستگيري متجاوزين و سرسپردگاني مهم بود كه بيست سال كشورم را ويران ساخته و جنايت و غارت را در حد كمال بر مردم سرزمينم روا داشتند . اگر بدنبال افتخار بودم سلاطين اروپا را به بردگي مي گرفتم . كه آنهم از جوانمردي و خوي ايراني من بدور بود .

*كمربند سلطنت ، نشان نوكري براي سرزمينم است نادرها بسيار آمده اند و باز خواهند آمد اما ايران و ايراني بايد هميشه در بزرگي و سروري باشد اين آرزوي همه عمرم بوده است . 

*هنگامي كه برخواستم از ايران ويرانه اي ساخته بودند و از مردم كشورم بردگاني زبون ، سپاه من نشان بزرگي و رشادت ايرانيان در طول تاريخ بوده است سپاهي كه تنها به دنبال حفظ كشور و امنيت آن است .

*لحظه پيروزي براي من از آن جهت شيرين است كه پيران ، زنان و كودكان كشورم را در آرامش و شادان ببينم .

*براي اراضي كشورم هيچ وقت گفتگو نمي كنم بلكه آن را با قدرت فرزندان كشورم به دست مي آورم .

*گاهي سكوتم ، دشمن را فرسنگها از مرزهاي خودش نيز به عقب مي نشاند .

*كيست كه نداند مردان بزرگ از درون كاخهاي فرو ريخته به قصد انتقام بيرون مي آيند انتقام از خراب كننده و نداي از درونم مي گفت برخيز ايران تو را فراخوانده است و برخواستم .


+ نوشته شده در  یکشنبه دوم اسفند 1388ساعت 13:6  توسط  جنید  |